Sortuj według:
Garnki gastronomiczne — profesjonalne rozwiązania dla kuchni zbiorowego żywienia
Garnki gastronomiczne dostępne w Multi Cook to sprzęt zaprojektowany z myślą o intensywnej pracy w restauracjach, stołówkach i firmach cateringowych. Oferujemy modele wykonane ze stali nierdzewnej, aluminium i z powłoką non-stick, które zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła, długą żywotność i łatwość utrzymania czystości. Wybór odpowiednich garnków wpływa na czas przygotowania potraw, ich smak oraz koszty eksploatacji.Jak wybrać garnki gastronomiczne — kluczowe kryteria
Materiał i trwałość
Garnki ze stali nierdzewnej 18/10 są odporne na korozję i nie reagują z żywnością. Aluminium zapewnia szybsze nagrzewanie, lecz wymaga dobrej powłoki. Modele emaliowane i z powłoką nieprzywierającą ułatwiają gotowanie potraw delikatnych oraz mycie.Objętość i przeznaczenie
Dla kuchni zbiorowych najczęściej wybiera się garnki o pojemności od 10 do 80 litrów. Do gotowania zup, bulionów i potraw jednogarnkowych najlepsze będą duże garnki z wygodnymi uchwytami i pokrywami. Mniejsze garnki (3–10 l) sprawdzą się przy sosach i podgrzewaniu składników.Wyposażenie i bezpieczna eksploatacja
Zwróć uwagę na solidne uchwyty, kompatybilność z kuchenkami gazowymi, elektrycznymi i indukcyjnymi oraz możliwość mycia w zmywarce. W przypadku dużych naczyń ważne są także elementy ułatwiające przenoszenie i opróżnianie zawartości, np. kran spustowy lub specjalne wylewki.Specjalistyczne cechy i zastosowania garnków gastronomicznych
Typy garnków i ich zastosowanie
- Garnek do zup i bulionów — duża pojemność, grube dno. - Garnek do gotowania makaronu — perforowane wkładki ułatwiają odcedzanie. - Kociołek gastronomiczny — do długiego gotowania i duszenia potraw.Powłoki i konserwacja
Powłoki non-stick (ceramiczne lub teflonowe) ułatwiają przyrządzanie potraw wymagających minimalnej ilości tłuszczu. Emalia chroni przed przypalaniem i jest estetyczna, lecz może odpryskiwać przy uderzeniach. Stal nierdzewna jest najtrwalsza i zalecana do intensywnego użytkowania.Efektywność energetyczna i bezpieczeństwo pracy
Garnki o grubym dnie zachowują ciepło dłużej, co obniża zużycie energii. Modele kompatybilne z kuchniami indukcyjnymi poprawiają efektywność gotowania. Ważne są także certyfikaty dopuszczenia do kontaktu z żywnością i konstrukcja eliminująca ryzyko poparzeń.FAQ — najczęściej zadawane pytania
Jak dobrać rozmiar garnka do potrzeb kuchni?
Dobierz pojemność zgodnie ze średnią ilością porcji: małe garnki 3–10 l dla mniejszych dań, średnie 10–30 l dla codziennego użytku, duże 30–80+ l do przygotowywania zup i potraw w dużych ilościach.Czy garnki gastronomiczne nadają się do kuchenek indukcyjnych?
Tak, jeśli mają ferromagnetyczne dno (stal lub specjalna powłoka). Informacja o kompatybilności zwykle znajduje się w specyfikacji produktu.Jak czyścić garnki ze stali nierdzewnej i emaliowane?
Stal nierdzewna: mycie w zmywarce i ręczne czyszczenie pastami do stali. Emalia: delikatne środki, unikać ostrych zmywaków, by nie uszkodzić powłoki.Co wybrać: stal nierdzewna czy powłoka non-stick?
Stal nierdzewna jest trwała i uniwersalna; non-stick ułatwia przygotowanie potraw delikatnych i zmniejsza zużycie tłuszczu. Wybór zależy od rodzaju serwowanych potraw i intensywności użytkowania.Jakie dodatkowe akcesoria warto mieć przy garnkach gastronomicznych?
Przydatne są: pokrywki pasujące do rozmiaru, cedzaki i wkładki perforowane, termometry kuchenne oraz nosidła lub uchwyty ułatwiające przenoszenie dużych naczyń.Gdzie kupić garnki gastronomiczne wysokiej jakości?
W Multi Cook oferujemy szeroki wybór garnków gastronomicznych z opisem materiałów, parametrów i zastosowań, co ułatwia dopasowanie sprzętu do potrzeb profesjonalnej kuchni.LSI-terminy użyte w tekście: stal nierdzewna, powłoka non-stick, kociołek gastronomiczny, gotowanie na indukcji, powłoka ceramiczna, pojemność garnków, konserwacja naczyń.
Rozwiń