Кам'яні сковороди – міцність і природний вигляд на вашій кухні
Кам'яні сковороди – це сучасний кухонний посуд з витривалим антипригарним покриттям, що містить дрібні частинки природних мінералів, таких як граніт, мармур або інші породи, які надають сковороді характерний, естетичний візерунок, що нагадує природний камінь, а також забезпечують виняткову стійкість до подряпин, тривалий термін служби та відмінні антипригарні властивості, що дозволяють здорове готування з мінімальною кількістю жиру [web:243][web:247]. Незважаючи на назву "кам'яні", ці сковороди не виготовлені повністю з каменю – їхній корпус – це легкий алюміній або міцна сталь, а внутрішнє покриття – це передовий композитний матеріал, що поєднує антипригарні властивості з мікрочастинками подрібненого граніту, мармуру або інших мінералів [web:248][web:249].
Що таке кам'яні сковороди – алюміній з покриттям, зміцненим мінералами
Всупереч назві, кам'яні сковороди не виготовлені з суцільного каменю, граніту чи мармуру – вони були б тоді надзвичайно важкими, дорогими та непрактичними в щоденному використанні. Насправді це посуд з алюмінієвого або сталевого корпусу, покритого спеціальним багатошаровим антипригарним покриттям, яке містить дрібні частинки (тріски) природних кам'яних мінералів або імітує їх характерний візерунок та властивості [web:248]. Технологія полягає в збагаченні стандартного антипригарного покриття мікроскопічними фрагментами подрібненого граніту, мармуру, базальту чи інших порід, що радикально збільшує його твердість, стійкість до механічних пошкоджень та довговічність використання [web:247].
Види кам'яних сковород – гранітові vs мармурові
У категорії кам'яних сковород виділяємо головним чином два підтипи: **гранітові сковороди** та **мармурові сковороди**. Ці назви стосуються виду мінералу, частинки якого були використані в покритті або візерунок якого імітується. На практиці різниця між ними часто мінімальна і стосується головним чином естетики та дрібних нюансів властивостей [web:243][web:248].
Переваги кам'яних сковород – міцність і здорове готування
Кам'яні сковороди пропонують низку важливих переваг. Найважливішою перевагою є **винятковаміцність та стійкість до механічних пошкоджень** [web:247][web:245]. Частинки кам'яних мінералів (граніту, мармуру), вбудовані в покриття, створюють мікроскопічні зміцнення, які захищають його від подряпин, стирання та тріщин [web:247]. Кам'яні сковороди значно стійкіші, ніж стандартні тефлонові чи керамічні сковороди [web:251].