Składniki:
Ziemniaki
3 sztuki
Olej
2 łyżki
Ziele angielskie
5 sztuk
Liść laurowy
2 sztuki
Marchew
2 sztuki
Pieprz
Śmietana
4 łyżki
Sól
Pietruszka
1 sztuka
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Buraki
4 sztuki
Pomidory w puszce
1 opakowanie
Posiekany czosnek
4 sztuki
Fasola perłowa
100 gramów
łatwe
15 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Fasolę zalej wodą i namaczaj przez noc. Potem ugotuj aż będzie miękka.
Krok 2
Warzywa korzeniowe obierz, pokrój w kostkę i umieść w garnku z rozgrzanym olejem.
Krok 3
Wrzuć liście laurowe, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego. Smaż przez 3 minuty.
Krok 4
Kostki rosołowe Knorr rozpuść w 1,2 litra wrzącej wody. Wywarem Knorr zalej warzywa. Gotuj przez 20 minut.
Krok 5
Odcedzoną fasolę wsyp do zupy i zagotuj jeszcze raz.
Krok 6
Pomidory rozgnieć i przeciśnij przez sitko bezpośrednio do zupy. Gotuj jeszcze 5 minut, dodaj czosnek, posól i wymieszaj ze śmietaną.
Ukraiński barszczyk – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Ukraiński barszczyk to prawdziwa uczta dla zmysłów – aromatyczna, rozgrzewająca i pełna smaku. Ta wyjątkowa zupa łączy w sobie głębię warzyw korzeniowych z delikatnością fasoli i kwaskowatą nutą pomidorów. Każda łyżka to podróż do kulinarnych tradycji naszych wschodnich sąsiadów.
Dla kogo?
Barszczyk ukraiński to doskonały wybór dla całej rodziny. Jego bogaty smak zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. To także świetna propozycja dla osób poszukujących pożywnego, rozgrzewającego posiłku, który doda energii w chłodne dni. Kremowa konsystencja i harmonijne połączenie składników sprawią, że nawet niejadki będą prosić o dokładkę!
Na jaką okazję?
Idealny na niedzielny obiad w gronie najbliższych, ale sprawdzi się również jako rozgrzewający posiłek po zimowym spacerze. Barszczyk ukraiński to także doskonała propozycja na większe przyjęcia – możesz go przygotować dzień wcześniej, a jego smak będzie jeszcze intensywniejszy.
Czy wiesz, że?
Tradycyjny ukraiński barszcz różni się od polskiego czerwonego barszczu. Ukraińska wersja jest gęstsza, zawiera więcej warzyw i często fasolę, która nadaje zupie kremowej konsystencji i wzbogaca ją o cenne białko. Bulion Knorr doskonale wydobywa i podkreśla smak wszystkich składników.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić barszczyk o kawałki podsmażonej kiełbasy lub boczku. Wegetarianie mogą dodać więcej różnorodnych warzyw – cukinię, paprykę czy bakłażana. Zupę można podać z kleksem kwaśnej śmietany i posiekanym koperkiem lub natką pietruszki, a także z chrupiącym pieczywem czosnkowym.