Składniki:
Czerwone buraki
1 kilogram
Barszcz czerwony Ulubione Smaki Knorr
1 opakowanie
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
Woda
3 litry
Marchewki
2 sztuki
Pietruszka
1 sztuka
Średni seler
1 sztuka
Por
1 sztuka
Średniej wielkości cebula
1 sztuka
Kwaśne jabłka
1 kilogram
Majeranek
2 łyżki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Liść laurowy
1 sztuka
Ziele angielskie
4 ziarna
Główka obranego czosnku
1 sztuka
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Dokładnie opłucz buraki. Pokrój warzywa i jabłka na drobniejsze części i zalej je 3 litrami wody.
Krok 2
Wsyp przyprawy i całą główkę obranego czosnku. Potem wsyp ocet oraz cukier i poczekaj, aż barszcz się zagotuje. Całość gotuj jeszcze przez około 2 godziny na małym ogniu. Po upływie tego czasu odstaw zupę w chłodne miejsce i zostaw pod przykryciem do kolejnego dnia.
Krok 3
Potem przefiltruj barszcz (powinno zostać około 2 litrów klarownego wywaru buraczanego) i dopraw go do smaku saszetką Barszczu czerwonego Knorr, co niewątpliwie wzbogaci smak i pozytywnie wpłynie zarówno na aromat, jak i barwę.
Krok 4
Uszka: Wyrabiaj ciasto łącząc mąkę, jajko, wodę i szczyptę soli.
Krok 5
Poszatkuj kapustę i przygotuj ją z grzybami oraz masłem (lub margaryną).
Krok 6
Wsyp rozdrobnioną Przyprawę w mini kostkach Czosnek Knorr, gałkę muszkatołową i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
Barszcz wigilijny – tradycja w czerwonej odsłonie
Intensywnie czerwony, aromatyczny i pełen głębi smakowej – barszcz wigilijny to prawdziwa gwiazda świątecznego stołu. Przygotowany na bazie soczystych buraków, wzbogacony bukietem warzyw i przypraw, zachwyca nie tylko kolorem, ale i wyjątkowym smakiem, który przywołuje wspomnienia rodzinnych świąt.
Dla kogo?
Barszcz wigilijny to propozycja dla wszystkich miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Doskonale sprawdzi się zarówno na stole rodzinnym, jak i podczas przyjęcia dla przyjaciół. Jest to danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy, a jego przygotowanie, choć wymaga nieco czasu, nie jest skomplikowane.
Na jaką okazję?
Trudno wyobrazić sobie wigilijną wieczerzę bez czerwonego barszczu z uszkami. Ta zupa to jeden z najważniejszych elementów świątecznej tradycji, który gości na polskich stołach od pokoleń. Jej głęboki smak i aromat tworzą niepowtarzalny klimat Bożego Narodzenia, wprowadzając wszystkich w świąteczny nastrój.
Czy wiesz o tym?
Sekret doskonałego barszczu tkwi w odpowiednim przygotowaniu składników. Przypalona na palniku cebula nadaje zupie charakterystyczny, lekko dymny aromat, a kwaśne jabłka podkreślają smak buraków. Warto wiedzieć, że barszcz najlepiej smakuje, gdy odstoi się przez noc w chłodnym miejscu – wtedy wszystkie smaki doskonale się przenikają.
Dla urozmaicenia
Klasyczne uszka z farszem z kapusty i grzybów to idealne dopełnienie barszczu, ale możesz eksperymentować! Spróbuj podać zupę z pasztecikami z ciasta francuskiego lub krokietami z grzybami. Dla nowoczesnej odsłony możesz też przygotować barszcz klarowany i podać go w filiżankach jako elegancki starter wigilijnej kolacji.