Składniki:
Rostbef wołowy
1 kilogram
Włoszczyzna
1 pęczek
Buraki ćwikłowe
1.5 kilograma
Majeranek
1 łyżka
Śmietana 12% mała
1 sztuka
Mąka pszenna
2 łyżki
Ziemniaki
1 kilogram
Woda
2 litry
Szczypiorek
1 pęczek
Barszcz czerwony Ulubione Smaki Knorr
1 sztuka
średnie
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządzamy bulion wołowo-warzywny. Gotujemy przez około godzinę rostbef wołowy wraz z włoszczyzną i burakami.
Krok 2
W tym czasie gotujemy ziemniaki w mundurkach. Odcedzamy, obieramy i kroimy na cztery części.
Krok 3
Uzyskany wywar przecedzamy, przyprawiamy majerankiem. Dla wzmocnienia smaku buraczanego dodajemy czerwony barszcz Knorr.
Krok 4
Gotujemy 5 minut i dodajemy śmietanę połączoną z mąką, wlewając je powoli do zupy, aby śmietana się nie ścięła.
Krok 5
Serwujemy z kartoflami i siekanym szczypiorkiem. Stanowi to doskonałą propozycję na Święta Bożego Narodzenia.
Barszcz czerwony zabielany z ziemniakami – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Rozgrzewający barszcz czerwony zabielany to kwintesencja polskiej kuchni, która łączy w sobie głęboki smak buraczkowy z delikatnością śmietany. Przygotowany na wywarze z rostbefu wołowego i warzyw, nabiera szlachetnego charakteru, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Sekret tej zupy tkwi w powolnym gotowaniu składników, które uwalniają swoje aromaty, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Barszcz zabielany z ziemniakami to propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie pełne, wyraziste smaki. Doskonale sprawdzi się zarówno dla rodzin z dziećmi, jak i dla osób starszych, które docenią jego delikatną konsystencję i łagodny smak. To również świetna opcja dla zapracowanych, którzy szukają sycącego i rozgrzewającego posiłku po długim dniu.
Na jaką okazję?
Idealny na świąteczny stół podczas Bożego Narodzenia, ale równie dobrze sprawdzi się jako codzienny, rozgrzewający obiad w chłodne dni. Barszcz zabielany może być elegancką przystawką na rodzinnym obiedzie lub głównym daniem podczas kolacji w gronie przyjaciół. Jego uniwersalność sprawia, że pasuje zarówno na uroczyste okazje, jak i zwykłe dni.
Czy wiesz, że?
Ziemniaki gotowane w mundurkach zachowują więcej wartości odżywczych i mają intensywniejszy smak niż te obrane przed gotowaniem. Majeranek, tradycyjnie dodawany do barszczu, nie tylko wzbogaca jego smak, ale również wspomaga trawienie i ma właściwości rozgrzewające, co czyni tę zupę idealną na zimowe miesiące.
Dla urozmaicenia
Spróbuj podać barszcz z purée ziemniaczanym z podsmażoną cebulką zamiast tradycyjnych ziemniaków w ćwiartkach. Możesz też wzbogacić zupę gotowanym jajkiem podzielonym na ćwiartki lub serwować ją z grzankami z podsmażonymi grzybami i cebulą, co zamieni ją w pełnowartościowy posiłek.