Składniki:
Majeranek
Ziele angielskie
Liść laurowy
Czerwone wino
3 łyżki
Jajka
4 sztuki
Natka pietruszki
Sok z cytryny
3 łyżki
Rosół z kury Knorr
750 mililitrów
Czosnek ząbek
1 sztuka
Sok wiśniowy
1 szklanka
Zakwas buraczany
1 szklanka
łatwe
45 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Zagotuj bulion Knorr wraz z koncentratem, winem, sokiem wiśniowym i przyprawami.
Krok 2
Wsyp drobniutko posiekany czosnek, dopraw do smaku sokiem z cytryny oraz przyprawami.
Krok 3
Jajka ugotuj na twardo i przekrój na połówki. Zioła drobno posiekaj.
Krok 4
Ogrzej, lecz nie doprowadź do wrzenia. Barszcz czerwony serwuj z kawałkami jajek ugotowanych na twardo i posiekaną natką pietruszki.
Barszcz czerwony z jajeczną wkładką
Tradycyjny barszcz czerwony zyskuje nowe oblicze dzięki delikatnej wkładce z jajek. To klasyczne danie w nowoczesnej odsłonie, które zachwyca głębokim smakiem i aromatem. Bulion Knorr stanowi doskonałą bazę, która w połączeniu z koncentratem buraczanym tworzy intensywny, rubinowy wywar. Dodatek wina i soku wiśniowego nadaje całości szlachetnej kwasowości i owocowej nuty.
Dla kogo?
Barszcz czerwony z jajeczną wkładką to propozycja dla wszystkich miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie klasyczne smaki w nowych kombinacjach. Doskonały wybór dla wegetarian poszukujących sycących, rozgrzewających zup z dodatkiem białka. Delikatny smak jajek świetnie równoważy wyrazisty charakter barszczu.
Na jaką okazję?
Idealny na chłodne, jesienne wieczory, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego. Sprawdzi się zarówno jako elegancka przystawka na rodzinnym obiedzie, jak i samodzielne danie na codzienny posiłek. Barszcz z jajeczną wkładką to również ciekawa alternatywa dla tradycyjnego barszczu wigilijnego.
Czy wiesz, że?
Dodatek soku wiśniowego to sekret wielu polskich gospodyń, który nadaje barszczowi głębszy kolor i subtelną słodycz. Czosnek drobno posiekany, a nie przeciśnięty przez praskę, uwalnia swój aromat stopniowo, nie dominując całego dania.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z ziołami! Oprócz tradycyjnej natki pietruszki, spróbuj dodać świeży koperek lub szczypiorek. Możesz również wzbogacić barszcz o łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego, co nada mu kremowej konsystencji i złagodzi kwasowość.