Spis treści:
Czy wiesz, że przygotowanie domowych przetworów może być o 70% szybsze przy użyciu odpowiedniego sprzętu? Barszcz na zimę, tradycyjnie wymagający wielogodzinnej uwagi przy kuchence, zyskuje zupełnie nowy wymiar dzięki nowoczesnej technologii.
Multicooker rewolucjonizuje proces przygotowania barszczu na zimę. To urządzenie, które łączy funkcje kilku sprzętów kuchennych, pozwala na zautomatyzowanie procesu gotowania, dzięki czemu możesz cieszyć się intensywnym smakiem i kolorem barszczu przez cały rok. Wystarczy odpowiednio pokroić buraki, dodać pozostałe składniki i wybrać właściwy program.
Oszczędność czasu i energii przy większych partiach
Multicooker to prawdziwy mistrz efektywności energetycznej podczas przygotowywania barszczu na zimę. Dzięki precyzyjnemu sterowaniu temperaturą i szczelnemu zamknięciu, urządzenie zużywa nawet o 40% mniej energii niż tradycyjne metody gotowania na kuchence.
Kluczowe korzyści czasowe:
- Automatyzacja procesu gotowania – nie musisz stale mieszać i pilnować garnka
- Możliwość przygotowania nawet 5-7 litrów barszczu w jednym cyklu
- Funkcja opóźnionego startu – przygotuj składniki wieczorem, a rano ciesz się gotowym barszczem
Multicooker utrzymuje stałą temperaturę przez cały proces gotowania, co eliminuje ryzyko przypalenia i konieczność ciągłego mieszania. To szczególnie ważne przy przygotowywaniu większych ilości barszczu na zimę, gdy tradycyjne metody wymagają nieustannej uwagi.
Zachowanie wartości odżywczych i pasteryzacja
Intensywny kolor i bogactwo witamin – to cechy charakterystyczne barszczu przygotowanego w multicookerze. Dzięki zamkniętemu systemowi gotowania i precyzyjnej kontroli temperatury, buraki zachowują więcej składników odżywczych i swój charakterystyczny, głęboki kolor.
Multicooker oferuje również funkcję pasteryzacji, która jest nieoceniona przy przygotowywaniu przetworów na zimę:
Pasteryzacja słoików z barszczem bezpośrednio w multicookerze eliminuje konieczność używania dodatkowego sprzętu i znacząco upraszcza cały proces konserwacji. Wystarczy ustawić odpowiednią temperaturę i czas, aby uzyskać idealnie zakonserwowany barszcz, który zachowa świeżość przez wiele miesięcy.
Równomierne rozprowadzanie ciepła w komorze urządzenia zapewnia jednolitą temperaturę dla wszystkich słoików, co gwarantuje bezpieczeństwo mikrobiologiczne przetworów bez ryzyka niedogotowania lub przegotowania barszczu.
W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór multicookerów idealnych do przygotowania barszczu na zimę. Jako oficjalni partnerzy wiodących producentów, zapewniamy nawet do 30 lat gwarancji na nasze urządzenia. Wszystkie multicookery w naszej ofercie posiadają certyfikaty jakości i są dostępne w konkurencyjnych cenach. Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu online lub punktów stacjonarnych w Zielonej Górze, gdzie nasi doradcy pomogą wybrać model najlepiej dopasowany do Twoich potrzeb.
Szczegółowy przepis na barszcz na zimę w multicookerze
Składniki i przygotowanie warzyw
Składniki na około 5-6 litrów barszczu:
- 3 kg buraków ćwikłowych (najlepiej młodych)
- 2 duże marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1 średni seler korzeniowy
- 2 duże cebule
- 4-5 ząbków czosnku
- 2 liście laurowe
- 4-5 ziaren ziela angielskiego
- 6-8 ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki cukru
- 100 ml octu jabłkowego 6%
- 2 litry wody
Przygotowanie warzyw:
Buraki należy dokładnie umyć szczoteczką pod bieżącą wodą, usuwając wszystkie zanieczyszczenia. Nie obieramy ich przed gotowaniem, co pozwoli zachować intensywny kolor i składniki odżywcze. Większe buraki warto przekroić na połówki lub ćwiartki, aby przyspieszyć proces gotowania. Marchew, pietruszkę i seler obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i kroimy na ćwiartki, a czosnek rozgniatamy płaską stroną noża.
Proces gotowania i pasteryzacji
Ustawienia multicookera:
- Wszystkie przygotowane warzywa umieszczamy w misie multicookera
- Dodajemy przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól i cukier
- Wlewamy wodę tak, aby przykryła wszystkie składniki
- Wybieramy program „Zupa„ lub „Wolne gotowanie”
- Ustawiamy temperaturę na 95-98°C
- Czas gotowania: 60-90 minut (zależnie od wielkości buraków)
Po zakończeniu gotowania, barszcz powinien mieć intensywny, rubinowy kolor. Odcedzamy wywar przez gęste sito lub gazę, oddzielając płyn od warzyw. Do gorącego wywaru dodajemy ocet jabłkowy, który nie tylko konserwuje, ale także wydobywa głębię koloru.
Pasteryzacja w słoikach:
- Słoiki i zakrętki dokładnie myjemy i wyparzamy
- Gorący barszcz przelewamy do słoików, pozostawiając około 1 cm przestrzeni od góry
- Zakręcamy słoiki i ustawiamy w multicookerze (można użyć programu „Pasteryzacja”)
- Pasteryzujemy przez 15 minut w temperaturze 85°C
- Po zakończeniu procesu, słoiki odstawiamy do wystygnięcia, najlepiej do góry dnem
Prawidłowo przygotowany i zapasteryzowany barszcz zachowuje świeżość przez 12-18 miesięcy przy przechowywaniu w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika należy przechowywać go w lodówce i spożyć w ciągu 5-7 dni. Warto oznaczyć słoiki datą produkcji, aby kontrolować termin przydatności.
Barszcz przygotowany w multicookerze wyróżnia się wyjątkową klarownością i intensywnym smakiem dzięki równomiernemu gotowaniu w kontrolowanej temperaturze, co pozwala zachować maksimum wartości odżywczych i aromatu warzyw.