Składniki:
Ziele angielskie
3 sztuki
Liść laurowy
1 sztuka
Pieprz
3 ziarna
Bulion warzywny Knorr
1.5 litra
Delikat przyprawa w płynie Knorr
2 łyżki
Sok z cytryny
1 łyżka
Buraki
4 sztuki
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Buraki zalewamy wodą tak, by je przykryć, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut.
Krok 2
Potem odcedzamy i dajemy ostygnąć.
Krok 3
Kiedy wystarczająco przestygną, zdejmujemy skórkę i trzemy na tarce z dużymi oczkami.
Krok 4
Zalewamy rosołem, wlewamy sok z cytryn, wsypujemy cukier, dodajemy przyprawy i znów doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
Krok 5
Przyprawiamy solą i pieprzem wedle gustu i przecedzamy przez sitko. Smacznego!
Tradycyjny Barszcz Czerwony – Esencja Polskiej Kuchni
Barszcz czerwony to jedna z najbardziej rozpoznawalnych polskich zup, która zachwyca swoim intensywnym kolorem i wyrazistym smakiem. Przygotowanie tego dania to prawdziwa sztuka łączenia prostoty z bogactwem smaku. Buraki, główny składnik tej zupy, uwalniają swój charakterystyczny aromat podczas powolnego gotowania, tworząc bazę dla tego wyjątkowego dania.
Dla kogo?
Barszcz czerwony to propozycja dla każdego miłośnika tradycyjnej kuchni polskiej. Doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas przyjęcia dla przyjaciół. Jest to zupa lekkostrawna i pełna wartości odżywczych, idealna dla osób w każdym wieku, które cenią sobie smak polskiej tradycji.
Na jaką okazję?
Ta rubinowa zupa to nieodłączny element wigilijnego stołu, ale równie dobrze smakuje w chłodne, jesienne wieczory. Barszcz czerwony doskonale komponuje się z pasztecikami, uszkami z grzybami lub po prostu z kromką świeżego chleba. To także eleganckie danie, które można podać podczas uroczystych obiadów rodzinnych.
Czy wiesz o tym?
Buraki, główny składnik barszczu, są bogate w antyoksydanty i związki przeciwzapalne. Tradycyjnie barszcz czerwony był przygotowywany na zakwasie z buraków, co nadawało mu charakterystyczny, lekko kwaskowy smak. Dodanie soku z cytryny to nowszy sposób na uzyskanie tego samego efektu w krótszym czasie.
Dla urozmaicenia
Barszcz można podawać na wiele sposobów – jako czysty wywar lub z dodatkami. Spróbuj dodać do niego uszka z grzybami, krokiety, paszteciki lub fasolę. Możesz też wzbogacić go śmietaną lub jogurtem naturalnym, aby uzyskać łagodniejszy, kremowy wariant tej klasycznej zupy.