Składniki:
Ziemniaki
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Cukier
1 łyżeczka
Bulionetka warzywna Knorr
1 sztuka
Sok z cytryny
1 łyżka
Koncentrat pomidorowy
1 łyżka
Buraki
400 gramów
Soczewica czerwona
2 łyżki
Czosnek - ząbki
1 sztuka
Fasola perłowa
0.5 szklanki
łatwe
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Fasolę przepłucz, zalej zimną wodą i zostaw na noc. Rano zlej wodę, wlej 2,5 szkl zimnej wody i gotuj przez godzinę. Odcedź.
Krok 2
Buraki opłucz, obierz i zetrzyj. Cebulę i czosnek posiekaj na drobno. Ziemniaki obierz i pokrój w kosteczkę. Do garnka z gotującą się wodą wrzuć ziemniaki, fasolę, cebulę i czosnek.
Krok 3
Doprowadź do wrzenia, gotuj parę minut i wsyp starte buraki, koncentrat pomidorowy i bulionetkę warzywną. Ponownie doprowadź do wrzenia, odsuń z ognia i wlej sok z cytryny.
Barszcz ukraiński – tradycja w nowoczesnej odsłonie
Barszcz ukraiński to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie głęboki smak buraków z kremową konsystencją fasoli. Ta rozgrzewająca zupa, pełna wartościowych składników, zachwyca intensywnym kolorem i bogatym aromatem. Sekret doskonałego barszczu ukraińskiego tkwi w odpowiednim przygotowaniu fasoli, która wymaga namoczenia przez noc, co zapewnia jej idealną miękkość i lekkostrawność.
Dla kogo?
Barszcz ukraiński to idealna propozycja dla całej rodziny. Dzieci pokochają jego słodkawy smak, a dorośli docenią bogactwo warzyw i sycący charakter. To także świetna opcja dla osób poszukujących pożywnych, a jednocześnie lekkich dań, które rozgrzeją organizm w chłodniejsze dni.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna zupa sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i podczas rodzinnych spotkań. Barszcz ukraiński może być również elegancką przystawką na większe uroczystości, serwowaną w małych filiżankach. Jego intensywny kolor sprawi, że stół nabierze wyjątkowego charakteru.
Czy wiesz o tym?
Barszcz ukraiński, w przeciwieństwie do tradycyjnego polskiego barszczu, zawiera fasolę, która nadaje mu kremowej konsystencji i zwiększa wartość odżywczą. Dodatek soku z cytryny na końcu gotowania nie tylko podkreśla smak, ale także pomaga zachować piękny, intensywny kolor zupy.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić barszcz ukraiński dodatkiem świeżego kopru lub natki pietruszki przed podaniem. Niektórzy dodają także łyżkę kwaśnej śmietany, która doskonale komponuje się z lekko kwaskowatym smakiem zupy. Dla bardziej sycącej wersji, możesz podać barszcz z pampuszkami – tradycyjnymi ukraińskimi bułeczkami czosnkowymi.