Składniki:
Cebula
1 sztuka
Majeranek
1 łyżka
Seler
1 sztuka
Ziele angielskie
1 szczypta
Liść laurowy
3 sztuki
Biała kiełbasa
3 sztuki
Marchew
1 sztuka
Por
1 sztuka
Żurek szlachetny z chrzanem Knorr
1 opakowanie
Pieczarki
500 gramów
Jajko
6 sztuk
Wędzony boczek – pokrojony w kostkę
300 gramów
łatwe
45 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wszystkie warzywa (oprócz cebuli) obrać i pokroić na drobniejsze kawałki i zalać około 1,5 litra zimnej wody. Doprowadź do wrzenia, a potem zbierz utworzoną pianę. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i pieprz. Dodajemy białą kiełbasę. Gotujemy wywar wolno przez około 30 minut, po czym wyjmij z niego warzywa.
Krok 2
Cebulę i boczek siekamy w kostkę, a pieczarki w półplastry. Podsmażamy je na patelni, następnie dodajemy do wywaru. Ziemniaki gotujemy osobno.
Krok 3
Żurek z chrzanem i czosnkiem Knorr przesypujemy do miski, wsypujemy śmietanę, po czym rozrabiamy małą ilością wywaru. Wszystko wlej do gotującej się zupy, ciągle mieszając – aby zapobiec powstawaniu grudek.
Krok 4
Przyprawiamy żurek do smaku pieprzem, majerankiem i szczyptą soli (jeśli jest to konieczne). Serwujemy go z ugotowanymi ziemniakami i jajkiem na twardo.
Tradycyjny Żurek z Pieczarkami i Białą Kiełbasą
Rozgrzewający żurek to kwintesencja polskiej kuchni – aromatyczny, sycący i pełen tradycyjnych smaków. Nasz przepis łączy klasyczne składniki: wyrazisty zakwas, delikatną białą kiełbasę, aromatyczne pieczarki i kremową śmietanę. Całość dopełniają jajka na twardo i ziemniaki, tworząc idealne danie na chłodne dni.
Dla kogo?
Ten żurek to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Sprawdzi się zarówno u osób ceniących klasyczne smaki, jak i tych, którzy szukają sycącego, rozgrzewającego posiłku. Dzięki połączeniu warzyw, kiełbasy i jajka, zupa dostarcza pełnowartościowych składników odżywczych, będąc jednocześnie daniem jednogarnkowym.
Na jaką okazję?
Żurek z białą kiełbasą to nieodłączny element wielkanocnego stołu, ale równie dobrze sprawdzi się jako codzienny, rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni. To także świetna propozycja na rodzinny obiad niedzielny czy przyjęcie gości, którym chcemy zaprezentować tradycyjne polskie smaki w najlepszym wydaniu.
Czy wiesz, że?
Żurek zawdzięcza swój charakterystyczny smak zakwasowi z mąki żytniej. Tradycyjnie przygotowywano go w glinianych garnkach, co nadawało mu wyjątkowego aromatu. Dodatek chrzanu nie tylko wzbogaca smak, ale również ma właściwości rozgrzewające i wspierające odporność – dlatego żurek był często podawany na przednówku jako wzmacniający posiłek.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić żurek o suszone grzyby leśne, które nadadzą mu głębszego, leśnego aromatu. Zamiast białej kiełbasy spróbuj dodać wędzone żeberka lub boczek. Dla bardziej wyrazistego smaku zwiększ ilość majeranku i czosnku. Zupę można również podać w chlebie – wydrążony bochen stanowi oryginalną, jadalną misę.