Składniki:
Mięso z rosołu
1 kilogram
Biała kiełbasa
300 gramów
Wędzony boczek
100 gramów
Rosół z kury Knorr
2 sztuki
Średniej wielkości cebule
2 sztuki
Knorr Ekspresowy Żurek
2 sztuki
Pieczarki (lub suszone grzyby)
Marchewka
1 sztuka
Seler
1 sztuka
Por
1 sztuka
Ugotowane ziemniaki
Chrzan ze słoika
2 łyżki
Ząbek czosnku
3 sztuki
Liść laurowy
1 sztuka
Majeranek
łatwe
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pokryj mięso, warzywa i boczek 2 litrami wody. Kiedy woda zacznie wrzeć - usuń szumowinę.
Krok 2
Wsyp przyprawy i kostki Rosołu z kury Knorr. Gotuj wywar około godzinę - następnie przecedź go i odrzuć warzywa.
Krok 3
Boczek drobno posiekaj, zrumień z cebulą i pieczarkami (suszone grzyby uprzednio zalej wrzątkiem, posiekaj i zrumień z boczkiem), następnie przełóż z powrotem do wywaru.
Krok 4
W osobnym naczyniu przygotuj Żurek Knorr i dodaj go do wywaru. Dopraw według uznania dwiema łyżkami chrzanu, pieprzem oraz szczyptą soli. Gotowy żurek serwuj z białą kiełbasą i osobno ugotowanymi ziemniakami.
Tradycyjny Żurek Śląski – Rozgrzewająca Uczta dla Podniebienia
Żurek śląski to kwintesencja polskiej kuchni regionalnej – aromatyczna, rozgrzewająca zupa o głębokim, wyrazistym smaku. Sekret doskonałego żurku tkwi w bogatym wywarze mięsnym, który stanowi bazę tej wyjątkowej potrawy. Połączenie mięsa, wędzonego boczku i aromatycznych grzybów tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Żurek śląski to propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie wyraziste smaki. Doskonale sprawdzi się zarówno jako sycący posiłek dla całej rodziny, jak i jako propozycja dla osób poszukujących autentycznych, regionalnych doznań kulinarnych. Dzięki połączeniu białej kiełbasy, chrzanu i zakwasu żytniego, żurek dostarcza energii i rozgrzewa organizm.
Na jaką okazję?
Ta wyjątkowa zupa to nie tylko tradycyjne danie wielkanocne. Żurek śląski świetnie sprawdzi się podczas chłodnych, jesiennych wieczorów, rodzinnych spotkań czy niedzielnych obiadów. Jego bogaty smak i aromatyczny zapach tworzą atmosferę domowego ciepła i tradycji, która zbliża ludzi przy wspólnym stole.
Czy wiesz, że?
Prawdziwy żurek śląski zawdzięcza swój charakterystyczny smak naturalnemu zakwasowi z mąki żytniej. Tradycyjnie przygotowywano go w glinianych garnkach, co nadawało mu wyjątkowego charakteru. Dodatek chrzanu nie tylko wzbogaca smak, ale również dostarcza cennych składników odżywczych i wspiera odporność.
Dla urozmaicenia
Żurek możesz podać na kilka sposobów – w wydrążonym chlebie, z jajkiem na twardo, z dodatkiem wędzonej kiełbasy lub boczku. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj więcej chrzanu lub kilka kropli octu. Możesz też wzbogacić go o suszone grzyby leśne, które nadadzą potrawie głębszego, leśnego aromatu.