Składniki:
Biała kiełbasa
2 sztuki
Barszcz Biały z Majerankiem Ulubione Smaki Knorr
1 sztuka
Pieczarki
10 dekagramów
Włoszczyzna (bez kapusty)
1 pęczek
Cebula
1 sztuka
Jajko
1 sztuka
Ząbek czosnku
2 sztuki
Szklanka kwaśnej śmietany
1 sztuka
Liść laurowy
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
łatwe
60 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oczyść i obierz włoszczyznę oraz cebulę. Pieczarki opłucz i pokrój na plastry.
Krok 2
W międzyczasie ugotuj jajko na twardo, drobno posiekaj i zetrzyj drugi ząbek czosnku.
Krok 3
Wlej do garnka półtora litra wody i postaw na ogień. Kiedy zacznie wrzeć wsyp do wody kiełbasę, włoszczyznę, ząbek czosnku, liść laurowy i cebulę, następnie przypraw delikatnie do smaku solą i pieprzem. Całość gotuj aż warzywa i kiełbasa staną się miękkie (najlepiej nakryć pokrywką).
Krok 4
Przecedź wywar i zagotuj ponownie. Dodaj pieczarki do wywaru po 5 minutach gotowania
Krok 5
Barszcz biały wymieszaj dokładnie z zimną wodą i wlej do wywaru nieustannie mieszając. Gotuj przez kilka minut.
Krok 6
Wlej śmietanę, rozgnieciony czosnek i posiekane jajko. Na zakończenie żur przypraw odpowiednio solą i pieprzem.
Tradycyjny żur na białej kiełbasie – smak polskiej kuchni
Żur na białej kiełbasie to klasyka polskiej kuchni, która rozgrzewa i syci. Ta aromatyczna zupa łączy w sobie kwaskowaty smak zakwasu z wyrazistym charakterem białej kiełbasy, tworząc harmonijne połączenie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Żur na białej kiełbasie to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Sprawdzi się zarówno jako sycący obiad dla całej rodziny, jak i jako rozgrzewający posiłek po długim, zimnym dniu. Dzięki połączeniu aromatycznych składników i kremowej konsystencji, zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Na jaką okazję?
Ta wyjątkowa zupa idealnie sprawdzi się podczas świątecznego śniadania wielkanocnego, ale równie dobrze smakuje w zwykły, jesienny czy zimowy dzień. Żur na białej kiełbasie to także doskonały pomysł na niedzielny obiad w gronie rodzinnym, gdy mamy ochotę na coś tradycyjnego i sycącego.
Czy wiesz o tym?
Żur to jedna z najstarszych polskich zup, której historia sięga średniowiecza. Nazwa pochodzi od niemieckiego słowa „sauer” (kwaśny). Tradycyjnie zakwas przygotowywano w domach przez kilka dni, fermentując mąkę żytnią z wodą. Dziś możemy skorzystać z gotowych zakwasów, które znacznie przyspieszają przygotowanie tej pysznej zupy.
Dla urozmaicenia
Żur możesz podać na wiele sposobów – w chlebie, z jajkiem, z ziemniakami lub z grzankami. Możesz też dodać więcej warzyw, takich jak marchew czy seler, aby wzbogacić smak. Dla bardziej wyrazistego charakteru, dodaj więcej czosnku lub szczyptę majeranku. Pamiętaj, że żur najlepiej smakuje odgrzany następnego dnia, gdy wszystkie smaki się przegryzą!