Składniki:

Zielone szparagi

700 gramów

Bulion warzywny Knorr

1 sztuka

Ziemniaki

200 gramów

Cebula

100 gramów

Mleko

300 mililitrów

Śmietana 36%

100 mililitrów

Płatki migdałowe

2 łyżki

Ocet balsamiczny

30 mililitrów

Pieprz cayenne

2 szczypty

Gałka muszkatołowa

1 szczypta

Oliwa z oliwek

50 mililitrów

easy

łatwe

45 min.

4 os.

Zupa z zielonych szparagów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Szparagi opłucz, potem odetnij zdrewniałe końce. Odetnij z każdego szparaga górną część wraz z fragmentem łodyżki. Pozostałą część łodyżek podziel na mniejsze kawałki.

Krok 2

W garnku podgrzej oliwę, zrumień cebulę, wsyp pokrojone szparagi i obrane ziemniaki. Wszystko zalej 500 mililitrami wody i wrzuć kostkę Bulionu na włoszczyźnie Knorr. Wlej mleko, 1 szczyptę gałki muszkatołowej i 2 szczypty pieprzu cayenne.

Krok 3

Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut - aż do chwili, gdy warzywa staną się miękkie.

Krok 4

Wszystko starannie zblenduj na jednolitą masę. Zupę przefiltruj przez drobne sitko.

Krok 5

Czubki szparagów z kwiatem ugotuj osobno w osolonej wodzie. Zupę serwuj polaną śmietaną. Na zakończenie udekoruj fragmentami szparagów, płatkami migdałowymi i syropem z octu balsamicznego.

Aksamitna Zupa z Zielonych Szparagów

Odkryj wyjątkowy smak kremowej zupy z zielonych szparagów w stylu francuskim veloute! Ta elegancka propozycja zachwyca jedwabistą konsystencją i wyrafinowanym smakiem. Delikatne szparagi w połączeniu z ziemniakami tworzą aksamitną bazę, którą podkreśla aromat gałki muszkatołowej i subtelna pikantność pieprzu cayenne. Każda porcja to prawdziwa uczta dla zmysłów – ozdobiona chrupiącymi płatkami migdałów, soczystymi główkami szparagów i wykwintnym syropem balsamicznym.

Dla kogo?

Zupa idealna dla miłośników wyszukanych smaków i kuchni inspirowanej francuskimi tradycjami. Spodoba się osobom ceniącym lekkie, kremowe zupy o delikatnym, wyrazistym smaku. To doskonała propozycja zarówno dla wegetarian, jak i dla tych, którzy poszukują alternatywy dla klasycznej zupy jarzynowej.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Na jaką okazję?

Doskonała jako elegancka przystawka na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. Sprawdzi się również podczas wiosennych przyjęć, gdy szparagi są najsmaczniejsze i najbardziej soczyste. Ta zupa z pewnością zrobi wrażenie na gościach podczas bardziej formalnych spotkań.

Czy wiesz, że?

Nazwa „veloute” pochodzi z francuskiej kuchni i oznacza „aksamitny”. To jeden z pięciu podstawowych sosów w klasycznej kuchni francuskiej. Technika przygotowania zupy veloute gwarantuje niezwykle gładką i kremową konsystencję, która rozpływa się w ustach.

Dla urozmaicenia

Możesz eksperymentować z dodatkami – spróbuj posypać zupę prażonymi pestkami dyni lub dodać odrobinę świeżego koperku. Dla bardziej wyrazistego smaku, zastąp część mleka śmietanką kremówką lub dodaj łyżkę białego wina podczas podsmażania warzyw.

Zostaw komentarz