Składniki:
Zielona soczewica
200 gramów
Żeberka wieprzowe wędzone
500 gramów
Rosół z kury Knorr
2 sztuki
Oliwa z oliwek
50 mililitrów
Ziele angielskie
4 ziarna
Liść laurowy
2 sztuki
Mielona kolendra
1 łyżka
Natka kolendry
1 pęczek
Ostra papryka
1 sztuka
Ząbek czosnku
4 sztuki
Jogurt naturalny
200 gramów
Pietruszka
1 sztuka
Seler
1 sztuka
Marchew
1 sztuka
Por
1 sztuka
łatwe
80 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wędzone żeberka wymieszaj z warzywami, zalej 2 l wody, wsyp soczewicę, dodaj ziele angielskie Knorr, liść laurowy, chili oraz czosnek. Gotuj na małym ogniu około 40 minut.
Krok 2
Wyjmij z garnka żeberka, ziele angielskie oraz liść laurowy. Pozostałą część zupy zmiksuj na gładko.
Krok 3
Zupę przypraw kostkami bulionowymi i kminem rzymskim, mieloną kolendrą oraz jej natką. Serwuj z łyżką jogurtu.
Aromatyczna Zupa z Zielonej Soczewicy
Rozgrzewająca zupa z zielonej soczewicy to prawdziwy balsam dla duszy w chłodne dni. Połączenie wędzonych żeberek z delikatną soczewicą tworzy harmonijny duet smaków, który zachwyci nawet wybrednych smakoszy. Aksamitna konsystencja i bogactwo aromatycznych przypraw sprawiają, że to danie jest nie tylko sycące, ale i niezwykle aromatyczne.
Dla kogo?
Idealna propozycja dla miłośników kuchni orientalnej i osób ceniących sobie pożywne, rozgrzewające posiłki. Zupa z zielonej soczewicy to także świetny wybór dla zapracowanych, którzy szukają prostego, a jednocześnie wartościowego dania. Bogactwo białka roślinnego sprawia, że docenią ją również osoby dbające o zbilansowaną dietę.
Na jaką okazję?
Doskonała na rodzinny obiad czy kolację w gronie przyjaciół. Sprawdzi się zarówno jako rozgrzewający lunch w pracy, jak i jako pierwsze danie podczas większego przyjęcia. Jej sycący charakter czyni ją idealną propozycją na jesienno-zimowe spotkania przy stole.
Czy wiesz, że?
Zielona soczewica to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Zawiera dużo białka, błonnika oraz żelaza. W połączeniu z wędzonymi żeberkami tworzy danie o pełnym profilu aminokwasowym. Dodatek kuminu i kolendry nie tylko wzbogaca smak, ale również wspomaga trawienie.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać z grzankami czosnkowymi lub świeżą bagietką. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj więcej świeżej kolendry lub szczyptę wędzonej papryki. Wegańską wersję przygotujesz zastępując żeberka wędzoną papryką i dodając więcej warzyw korzeniowych.