Składniki:
Bakłażany
2 sztuki
Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr
2 sztuki
Marchew
1 sztuka
Pietruszka
1 sztuka
Średniej wielkości cebula
2 sztuki
Ząbek czosnku
3 sztuki
Pomidory
3 sztuki
Cytryna
1 sztuka
Posiekany pęczek kolendry
1 sztuka
Mała ostra papryczka
1 sztuka
Jogurt naturalny
200 mililitrów
Kmin rzymski
1 łyżka
Posiekany tymianek
2 łyżki
Oliwa z oliwek
100 mililitrów
łatwe
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Opłucz wszystkie warzywa. Potem obierz marchew i pietruszkę.
Krok 2
Resztę warzyw, włącznie z czosnkiem i ostrą papryką, oraz cytrynę umieść na blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i włóż na 40 minut do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika. Po upływie tego czasu wyciągnij warzywa z piekarnika i daj im trochę ostygnąć.
Krok 3
Obierz bakłażana ze skórki, a miąższ wraz z innymi warzywami, włóż do odpowiedniego garnka. Potem pokrój pomidory.
Krok 4
Wlej 1,5 litrem wody i zagotuj do wrzenia. Wsyp 2 kostki Rosołu szlachetnego drobiowo - warzywnego Knorr i przygotowane pomidory.
Krok 5
Wszystko zblenduj blenderem do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
Krok 6
Uzyskaną gęstą mieszankę rozcieńcz jogurtem. Wsyp kumin, posiekaną kolendrę i tymianek.
Zupa z pieczonego bakłażana – kremowa rozkosz dla podniebienia
Odkryj niezwykły smak zupy z pieczonego bakłażana, która przeniesie Cię w kulinarną podróż pełną aromatów i głębokich smaków. Ta aksamitna kompozycja łączy w sobie delikatność bakłażana z intensywnością pieczonych warzyw, tworząc harmonijne danie, które zachwyci nawet wybredne podniebienia.
Sekret tej zupy tkwi w pieczeniu warzyw, które nabierają słodkawego, karmelowego posmaku. Bakłażan, papryka, czosnek i cytryna upieczone w piekarniku uwalniają swoje najgłębsze aromaty, które po zmiksowaniu tworzą jedwabistą konsystencję. Dodatek jogurtu nadaje zupie kremowości, a przyprawy – kuminu, kolendry i tymianku – wprowadzają orientalną nutę, która doskonale komponuje się z charakterem bakłażana.
Dla kogo?
Zupa krem z bakłażana to propozycja dla miłośników kremowych, aromatycznych dań. Zadowoli zarówno osoby poszukujące nowych smaków, jak i tych, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste potrawy. Jest idealna dla początkujących kucharzy – przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych.
Na jaką okazję?
Doskonała zarówno na codzienny obiad, jak i na kolację w chłodniejsze dni. Sprawdzi się również jako eleganckie danie podczas domowego przyjęcia czy kolacji ze znajomymi. Jej nietuzinkowy smak z pewnością zostanie zapamiętany przez gości.
Czy wiesz, że?
Bakłażan naturalnie występuje w regionach Egiptu i Indii. W naszym klimacie wymaga specjalnych warunków uprawy – odpowiedniego nasłonecznienia i wilgotności. To warzywo bogate w błonnik i antyoksydanty, które rzadko gości w zupach, a stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych kremów warzywnych.
Dla urozmaicenia
Podawaj zupę z domowymi grzankami czosnkowymi. Wystarczy pokroić pieczywo, posmarować masłem czosnkowym z ziołami i zapiec w piekarniku. Chrupiące grzanki doskonale kontrastują z aksamitną konsystencją zupy, tworząc idealne dopełnienie tego wyjątkowego dania.