Składniki:
Seler
1 sztuka
Oliwa z oliwek
2 łyżki
Marchew
1 sztuka
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Mleczko kokosowe
4 łyżki
Chilli
1 szczypta
Rosół
1.5 litra
Przyprawa curry
1 łyżeczka
Makaron w kształcie ryżu
1 szklanka
Mieszanka morska (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)
250 gramów
Słodko-pikantny sos chili
4 łyżki
łatwe
45 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Zamarynowałam owoce morza techniką użycia kostki rosołowej Knorr opracowaną przez mistrza kuchni - Marco Pierre White'a. W miseczce połączyłam kostkę rosołową z 2 łyżkami oliwy, łyżeczką przyprawy curry i szczyptą chilli. W tym połączeniu zamarynowałam owoce morza.
Krok 2
W głębokiej patelni podgrzewamy oliwę, wrzucamy zamarynowane owoce morza, i smażymy 2 minuty nieustannie mieszając. Dodajemy utarte na tarce jarzynowej marchewkę i seler, wsypujemy makaron w formie ryżu i krótko przesmażamy,
Krok 3
Potem wlewamy 1,5 litra wcześniej przygotowanego rosołu, dodajemy 4 łyżki sosu chilli i gotujemy na niskim ogniu pod przykryciem około 5 minut, aby makaron doszedł. Następnie dolewamy około 4 łyżki mleczka kokosowego, by zagęścić zupę. Nalewamy na talerze, dekorujemy dodatkowo kropelkami mleczka kokosowego i drobnymi listkami natki pietruszki.
Orientalna Zupa z Owoców Morza z Nutą Kokosową
Odkryj niezwykłe połączenie smaków Wschodu i darów morza w tej wyjątkowej zupie! Sekret tej potrawy tkwi w specjalnej marinacji owoców morza według metody Marco Pierre White’a. Delikatne owoce morza zamarynowane w aromatycznej mieszance kostki rosołowej Knorr, oliwy, curry i odrobiny chilli nabierają głębi smaku, który zachwyci każde podniebienie.
Dla kogo?
Ta zupa to idealna propozycja dla miłośników kuchni fusion, którzy cenią sobie połączenie klasycznych smaków z orientalnymi przyprawami. Sprawdzi się zarówno jako lekki obiad dla całej rodziny, jak i jako elegancka przystawka na specjalne okazje.
Na jaką okazję?
Orientalna zupa z owoców morza doskonale sprawdzi się podczas kolacji z przyjaciółmi, romantycznej kolacji we dwoje lub jako rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni. Jej egzotyczny charakter wprowadzi gości w wyjątkowy nastrój i stanie się tematem kulinarnych rozmów.
Czy wiesz, że?
Połączenie mleka kokosowego z owocami morza to klasyka kuchni tajskiej i indonezyjskiej. Mleko kokosowe nie tylko nadaje zupie kremowej konsystencji, ale również łagodzi ostrość przypraw, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami owoców morza – krewetki, małże, kalmary czy kawałki białej ryby będą doskonałym wyborem. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj więcej chilli lub świeżego imbiru. Dla bardziej sycącej wersji, zastąp makaron w kształcie ryżu tradycyjnym makaronem ryżowym lub udon.