Składniki:
Ziemniaki
3 sztuki
Olej
2 łyżki
Pieprz
Śmietana
1 szklanka
Sól
Sos sojowy
Włoszczyzna
1 pęczek
Botwinka
1 pęczek
łatwe
30 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Buraczki oczyść, podziel na kawałki, zalej wodą z dodatkiem soli, dwoma łyżkami oleju i ugotuj.
Krok 2
W innym garnku ugotuj warzywa oraz ziemniaki pocięte w kostkę.
Krok 3
Kiedy zmiękną wrzuć je do garnka z burakami. Dodaj śmietanę i dopraw.
Botwinka – Zupa z Młodych Buraczków
Botwinka to klasyczna polska zupa, która zachwyca swoim intensywnym kolorem i delikatnym smakiem. Przygotowana z młodych buraczków wraz z liśćmi, stanowi prawdziwą bombę witaminową i doskonałą propozycję na wiosenne oraz letnie dni. Nasza wersja jest prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna smaku.
Dla kogo?
Zupa z młodych buraczków to idealna propozycja dla całej rodziny. Szczególnie polecana jest osobom dbającym o zdrowie i poszukującym lekkiego, a jednocześnie sycącego posiłku. Botwinka dostarcza cennych składników odżywczych, a jej delikatny smak spodoba się nawet dzieciom, które zwykle niechętnie sięgają po warzywa.
Na jaką okazję?
Botwinka świetnie sprawdzi się jako lekki obiad w ciepłe dni lub jako pierwsze danie podczas rodzinnego obiadu. To również doskonała propozycja na lunch do pracy – wystarczy przelać ją do termosu, by cieszyć się jej smakiem poza domem. Podana z jajkiem i świeżym koperkiem będzie eleganckim daniem na nieformalnym przyjęciu.
Czy wiesz o tym?
Młode buraczki z liśćmi to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Zawierają żelazo, potas, magnez oraz witaminy z grupy B. Regularne spożywanie botwinki wspomaga układ krwionośny i odpornościowy. Dawniej zupa ta była uznawana za naturalny sposób na wzmocnienie organizmu po zimie.
Dla urozmaicenia
Klasyczną botwinkę możesz wzbogacić dodając do niej kwaśne jabłko, które nada jej ciekawego, lekko kwaskowatego smaku. Innym pomysłem jest dodanie świeżego kopru, szczypiorku lub natki pietruszki tuż przed podaniem. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać czosnek lub odrobinę chrzanu.