Składniki:
1 filet z piersi kurczaka
Garstka posiekanej świeżej kolendry
2 łyżki oliwy
200 ml soku pomidorowego
1 łyżka mąki
1 kostka bulionowa Knorr (rosół z kury)
1 sztuka
1 papryczka chili oczyszczona i posiekana (razem z nasionkami)
1 posiekana czerwona cebula
200 g kukurydzy z puszki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Jest treściwa, konkretna i ostra, zdecydowanie doskonała na nieco
Krok 2
zimniejsze dni.
Krok 3
Doprowadź 1,5 l wody do wrzenia, dodaj kostkę bulionową i kontynuuj gotowanie
Krok 4
około minuty. Mięso posyp solą i pieprzem, przyrumień
Krok 5
na oliwie (około 2-3 minuty z każdej strony). Pamiętaj, że mięso
Krok 6
powinno być zrumienione jedynie na zewnątrz, a wewnątrz niewysmażone.
Rozgrzewająca Zupa z Kurczaka i Kukurydzy
Nasza zupa z kurczaka i kukurydzy to prawdziwy kulinarny przytulak, który otuli Cię ciepłem w chłodniejsze dni. Ta gęsta, sycąca kompozycja z delikatnym, pikantnym akcentem to więcej niż zwykły posiłek – to prawdziwe pocieszenie w misce!
Dla kogo?
Idealna propozycja dla zabieganych osób, które cenią sobie proste, ale pełnowartościowe dania. Doskonała również dla rodzin z dziećmi – kukurydza nadaje zupie słodkawego smaku, który pokocha każdy maluch, a kurczak dostarcza niezbędnego białka.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i jako rozgrzewający posiłek po powrocie z zimowego spaceru. To także świetna propozycja na nieformalne spotkanie z przyjaciółmi – możesz przygotować ją wcześniej, a jej smak tylko zyska na intensywności.
Czy wiesz, że?
Sekret idealnej zupy tkwi w odpowiednim przygotowaniu kurczaka. Obsmażając mięso na oliwie przez 2-3 minuty z każdej strony, uzyskujesz rumianą skórkę, która zamyka soki wewnątrz. Pamiętaj, że na tym etapie środek powinien pozostać surowy – dokończy się gotować w bulionie, zachowując maksimum smaku i soczystości.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę o świeżą kolendrę, która nada jej orientalnego charakteru, lub dodać odrobinę śmietany dla kremowej konsystencji. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, nie wahaj się dodać więcej pieprzu lub kilka kropel sosu sriracha. Zupa świetnie komponuje się z chrupiącymi grzankami czosnkowymi lub świeżym, wiejskim chlebem.