Składniki:
Kalarepa
2 sztuki
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
Rzodkiewka
1 pęczek
Ziemniaki
2 sztuki
Marchewka
1 sztuka
Pietruszka
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Por
1 sztuka
Kawałek selera
Natka pietruszki
0.5 pęczka
Koperek
0.5 pęczka
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Oliwa do smażenia
Woda
1.7 litra
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Opłukaną i obieraną marchew, pietruszkę, selera, pół pora (jedynie białą część) pokrój, zioła posiekaj.
Krok 2
Umieść warzywa w 1,7 litra wody. Wsyp obraną, pokrojoną jedną kalarepkę i ziemniaki pocięte w kostkę oraz kostki Knorr. Gotuj aż warzywa zmiękną. Na końcu gotowania dodaj połowę natki i koperku.
Krok 3
Przypraw pieprzem, po czym zblenduj.
Krok 4
Resztę pora potnij na cienkie krążki, cebulę posiekaj w piórka, a kalarepkę pokrój w słupki. Rzodkiewkę poszatkuj w plasterki.
Krok 5
Warzywa podsmażaj na oliwie przez 2 minuty. Potem dodaj pokrojoną w plasterki rzodkiewkę i smaż kolejne 2 minuty.
Krok 6
Warzywa z patelni wsyp do zupy i doprowadź do wrzenia. Zupę z kalarepy i rzodkiewek podawaj oprószoną natką i koperkiem tuż po przyrządzeniu.
Aksamitna Zupa z Kalarepy i Rzodkiewek – Wiosenny Powiew w Twojej Kuchni
Delikatna, kremowa zupa z kalarepy i rzodkiewek to prawdziwa uczta dla zmysłów. Połączenie słodkawej kalarepy z lekko pikantną rzodkiewką tworzy harmonijny duet smaków, który zachwyci nawet wybredne podniebienia. Sekret tej zupy tkwi w dwóch etapach przygotowania – najpierw warzywa gotujemy i miksujemy na aksamitny krem, a następnie dodajemy podsmażone, chrupiące kawałki warzyw, które nadają całości wyjątkowej tekstury.
Dla kogo?
Zupa z kalarepy i rzodkiewek to doskonała propozycja dla osób ceniących lekkie, warzywne posiłki. Sprawdzi się zarówno jako lunch dla zapracowanych, jak i jako pierwsze danie rodzinnego obiadu. Dzięki delikatności smaku przypadnie do gustu także dzieciom, które niekoniecznie przepadają za warzywami w tradycyjnej formie.
Na jaką okazję?
Ta kolorowa zupa idealnie sprawdzi się jako wiosenne danie, gdy pierwsze rzodkiewki i młode kalarepy pojawiają się na targach. To także świetna propozycja na lekki obiad w ciepłe dni, gdy mamy ochotę na coś odświeżającego, ale sycącego. Podana w eleganckich miseczkach może stanowić efektowną przystawkę podczas przyjęcia.
Czy wiesz, że?
Kalarepa to skarbnica witaminy C i potasu, a rzodkiewka zawiera cenne przeciwutleniacze. Połączenie tych warzyw nie tylko dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych, ale także wspomaga trawienie. Dodatek świeżych ziół – natki pietruszki i koperku – wzbogaca zupę o aromat i dodatkowe wartości odżywcze.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać z grzankami czosnkowymi lub kleksem kwaśnej śmietany. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę startego imbiru lub szczyptę chili. Jeśli lubisz kremowe zupy, możesz dolać odrobinę śmietanki przed podaniem.