Składniki:
Pietruszka korzeń
2 sztuki
Marchewka
3 sztuki
Ziemniaki
3 sztuki
Papryka żółta
1 sztuka
Pomidorki malinowe
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Przyprawa do warzyw z grilla Knorr
1 opakowanie
Olej słonecznikowy
50 mililitrów
Puszka napoju kokosowego
150 mililitrów
Woda
1 litr
Listki kolendry
1 garść
Parmezan
1 łyżka
Sól
1 łyżeczka
łatwe
30 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Korzeń pietruszki, bataty, ziemniaki i marchewki obierz oraz pokrój w ćwiartki. Z papryki wytnij gniazda nasienne i pokrój na drobniejsze kawałki. Cebulę przekrój na połówki, pomidory pokrój na grube plastry.
Krok 2
Olej połącz z opakowaniem przyprawy Knorr, zmieszaj z warzywami (bez pomidorów) i odłóż na później łyżkę sosu.
Krok 3
Warzywa (z wyjątkiem pomidorów) umieść na nagrzanym grillu i opiekaj po obu stronach, aż staną się miękkie. Pomidory ułóż na tacce, posmaruj sosem i grilluj przez 2 minuty.
Krok 4
Obierz pomidory i paprykę ze skórki, umieść je w garnku. Wlej mleko kokosowe, wodę i dodaj zgrillowane połówki cebuli. Zmiksuj wszystko na gładką konsystencję.
Krok 5
Resztę warzyw posiekaj na małe kawałki, wsyp do zupy, ustaw garnek na ogniu i gotuj przez 5 minut. Przypraw solą i pieprzem wedle uznania. Serwuj posypane startym parmezanem i listkami kolendry. Smacznego!
Aromatyczna Zupa z Grillowanych Warzyw
Odkryj niezwykły smak zupy z grillowanych warzyw, która zachwyci Cię swoją głębią i intensywnością aromatu. Grillowanie nadaje warzywom wyjątkowego, lekko wędzonego charakteru, a mleko kokosowe dodaje aksamitnej kremowości. Ta zupa to prawdziwa eksplozja smaków i kolorów na Twoim talerzu!
Dla kogo?
Zupa z grillowanych warzyw to doskonała propozycja dla miłośników kuchni roślinnej oraz osób poszukujących nowych, ciekawych smaków. Sprawdzi się zarówno jako lekki obiad dla całej rodziny, jak i wykwintna przystawka na specjalne okazje. Dzięki połączeniu słodkich batatów, marchewki i pietruszki z aromatyczną papryką i pomidorami, zupa zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Na jaką okazję?
Ta kolorowa zupa idealnie sprawdzi się jako rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni, ale także jako lekka propozycja na letni obiad. Możesz ją podać podczas nieformalnego spotkania z przyjaciółmi lub rodzinnego obiadu. Dzięki efektownemu wyglądowi i wyjątkowemu smakowi, zupa z grillowanych warzyw będzie też doskonałym pierwszym daniem podczas uroczystej kolacji.
Czy wiesz, że?
Grillowanie warzyw nie tylko wzbogaca ich smak, ale również pozwala zachować więcej wartości odżywczych niż tradycyjne gotowanie. Dodatek mleka kokosowego dostarcza zdrowych tłuszczów, a kolorowe warzywa są źródłem wielu witamin i przeciwutleniaczy. Parmezan dodany na wierzch zupy wzbogaca ją o białko i wapń.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tej zupy – świetnie sprawdzi się z grzankami czosnkowymi, prażonymi pestkami dyni lub odrobiną pikantnego oleju chili. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj więcej świeżej kolendry lub zastąp ją bazylią czy natką pietruszki.