Składniki:
Ziemniaki
1 kilogram
Woda
2 litry
Cukier
2 łyżki
Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr
2 sztuki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Delikat przyprawa w płynie Knorr
1 łyżka
Ocet
2 łyżki
Czerwone buraki
0.5 kilograma
Sól do smaku
1 sztuka
Śmietana 30%
0.5 szklanki
łatwe
60 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki obieram i gotuję w wodzie z solą. Potem odcedzam i rozgniatam.
Krok 2
Kostki rosołowe rozpuszczam w 2 litrach wody. Garnek umieszczam na ogniu. Buraki obieram, płuczę i kroję w półplasterki. Dodaję do rosołu. Kiedy zaczyna wrzeć wsypuję cukier, wlewam ocet i gotuję wszystko około 40 - 45 minut.
Krok 3
Kiedy buraczki stają się miękkie zdejmuję garnek z ognia, dodaję do zupy śmietanę i doprawiam według smaku płynną przyprawą oraz solą.
Krok 4
Zupę serwuję z ziemniakami i burakami. Kocham gdy posiada taki nieco słodkawy smak. Smacznego
Zupa z Czerwonych Buraczków z Ziemniakami
Tradycyjna zupa z czerwonych buraczków z ziemniakami to prawdziwy polski klasyk, który rozgrzewa ciało i duszę. Ta aksamitna, lekko słodkawa zupa o pięknym rubinowym kolorze łączy w sobie delikatność buraków z kremową konsystencją ziemniaków. Sekret jej wyjątkowego smaku tkwi w odpowiednim balansie między słodyczą buraków, kwaskowatością octu i kremową śmietaną.
Dla kogo?
Zupa buraczana to doskonały wybór dla całej rodziny. Dzieci pokochają jej słodkawy smak i intensywny kolor, a dorośli docenią bogactwo składników odżywczych. Jest też świetną propozycją dla osób poszukujących rozgrzewających, sycących dań na chłodniejsze dni.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i jako pierwsze danie podczas rodzinnego obiadu. Jej elegancki wygląd i wyrazisty smak czynią ją również odpowiednią na bardziej uroczyste okazje. Podana w eleganckiej wazie będzie ozdobą świątecznego stołu.
Czy wiesz, że?
Buraki to prawdziwa skarbnica zdrowia – zawierają betaninę o właściwościach przeciwzapalnych oraz cenne minerały jak potas i magnez. Dodatek śmietany nie tylko nadaje zupie kremowej konsystencji, ale również pomaga organizmowi lepiej przyswoić cenne składniki odżywcze z buraków.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę dodając do niej startą marchewkę lub pietruszkę. Niektórzy dodają również kilka kropel soku z cytryny zamiast octu. Dla bardziej wyrazistego smaku warto dodać świeży koperek lub natkę pietruszki tuż przed podaniem.