Składniki:
3 łyżki margaryny
3 cukinie pokrojone w kostkę
1 litr bulionu z kostki Knorr (Bulion na włoszczyźnie)
2 sztuki
1 starty surowy ziemniak
Pokrojona w paseczki bazylia (kilka listków)
80 dag startego cheddara
Kilka płatków chilli
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Gałka muszkatołowa
1 szczypta
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
nie jest wcale tak delikatna, jak można by sądzić
Krok 2
się spodziewać. Smaku nadaje jej cheddar – jeden z moich
Krok 3
preferowanych serów, a pikantności chili. Do tego sugeruję grzanki
Krok 4
lub groszek ptysiowy.
Krok 5
W rondlu roztop margarynę, dodaj cukinie, posyp solą, by
Krok 6
prędzej oddały sok. Dodaj ziemniak, wlej gorący bulion,
Kremowa Zupa z Cukinii z Cheddarem
Zupa z cukinii wcale nie jest tak delikatna, jak można byłoby się spodziewać. To prawdziwa eksplozja smaków, gdzie główną rolę odgrywa aromatyczny cheddar – ser o wyrazistym charakterze, który nadaje całości głębi i kremowości. Pikantne nuty chili wprowadzają przyjemny kontrast, rozgrzewając każdy łyk tej aksamitnej zupy.
Dla kogo?
Idealna propozycja dla miłośników niebanalnych połączeń smakowych. Zupa z cukinii z cheddarem zachwyci zarówno wegetarian poszukujących sycących dań, jak i wszystkich, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste smaki. To doskonały wybór dla rodzin z dziećmi – młodsi mogą dostać wersję bez dodatku chili.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się jako elegancka przystawka na przyjęciu, ale równie dobrze posłuży jako pełnowartościowy posiłek na codzienny obiad czy kolację. W chłodniejsze dni rozgrzeje i nasyci, a latem, podana na zimno, orzeźwi i obudzi apetyt.
Czy wiesz, że?
Cukinia to warzywo o wyjątkowo niskiej kaloryczności, ale bogatym składzie odżywczym. W połączeniu z serem cheddar tworzy zupę o idealnym balansie między lekkością a sytością. Dodatek ziemniaka sprawia, że zupa zyskuje aksamitną konsystencję bez konieczności dodawania śmietany.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać na kilka sposobów: z chrupiącymi grzankami czosnkowymi, delikatnym groszkiem ptysiowym lub prażonymi pestkami dyni. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę wędzonej papryki lub kilka kropli oliwy truflowej przed podaniem.