Składniki:
Suszona ciecierzyca
200 gramów
Cytryna
1 sztuka
Oliwa z oliwek
2 łyżki
Cebula
1 sztuka
Marchewka
1 sztuka
Suszone oregano
1 łyżeczka
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
Świeża pietruszka
1 garść
Ząbek czosnku
2 sztuki
Kawałek selera naciowego
1 sztuka
Kmin rzymski
0.5 łyżeczki
Liść laurowy
2 sztuki
łatwe
5 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ciecierzycę mocz przez noc w zimnej wodzie, następnego dnia przepłucz, zalej 1 litrem wody, wrzuć kostki rosołowe. Gotuj przez około 30 minut, dopóki groch nie stanie się miękki.
Krok 2
Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Posiekaj drobno cebulę, czosnek, seler oraz marchewkę. Zrumień lekko warzywa na rozgrzanej oliwie, podsmażając je. Wrzuć do gotującej się zupy.
Krok 3
Kiedy ciecierzyca stanie się miękka, odłóż porcję grochu i warzyw na bok. Pozostałość zblenduj. Do uzyskanego kremu wsyp odłożone wcześniej warzywa, skórkę oraz sok z cytryny. Zupę przypraw kminem i ziołami wedle gustu. Posyp posiekaną natką pietruszki na wierzchu. Serwuj z pitą.
Kremowa Zupa z Ciecierzycy – Rozgrzewająca Uczta dla Podniebienia
Odkryj magię kremowej zupy z ciecierzycy, która zachwyci Cię swoim aksamitnym smakiem i aromatem. Ta wyjątkowa kompozycja łączy w sobie delikatność ciecierzycy z intensywnością warzyw i przypraw, tworząc harmonijną całość, która rozgrzeje każde podniebienie.
Sekret tej zupy tkwi w połączeniu miękko ugotowanej ciecierzycy z podsmażonymi warzywami – cebulą, marchewką i selerem naciowym. Dodanie świeżej cytryny nadaje potrawie orzeźwiający charakter, a aromatyczne przyprawy jak kmin rzymski dopełniają całości. Część składników pozostawiamy w całości, a resztę miksujemy – dzięki temu zupa ma jednocześnie kremową konsystencję i przyjemne kawałki warzyw.
Dla kogo?
Ta wegetariańska propozycja zachwyci nie tylko miłośników kuchni roślinnej, ale również zagorzałych mięsożerców! Bogactwo smaków sprawia, że nikt nie odczuje braku mięsa. Dzięki prostocie przygotowania, nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym przepisem bez trudu.
Na jaką okazję?
Zupa z ciecierzycy to doskonały wybór na codzienny obiad lub jako pierwsze danie podczas większych uroczystości. Jej uniwersalny smak spodoba się wszystkim gościom, a możliwość przygotowania z wyprzedzeniem czyni ją idealną propozycją na zabiegane dni. Odgrzewana smakuje równie dobrze, co świeżo ugotowana!
Czy wiesz, że?
Ciecierzyca, zwana również grochem włoskim, cieszy się ogromną popularnością na całym świecie, szczególnie w kuchni Azji Mniejszej i Indii. Jej kremowa konsystencja i wszechstronność sprawiają, że jest cennym składnikiem w wielu kuchniach. Możesz modyfikować przepis dodając mleko kokosowe, curry czy kolendrę.
Dla urozmaicenia
Podaj zupę z chlebkiem pita lub indyjskim naan dla autentycznego doświadczenia kulinarnego. Możesz też wybrać klasyczną bagietkę lub ulubione pieczywo. Dla efektownej prezentacji udekoruj talerz odrobiną jogurtu, świeżymi ziołami lub chipsami z jarmużu. Taka kompozycja nie tylko zachwyci podniebienie, ale również oko!