Składniki:
Rzeżucha
200 gramów
Rosół z kury Knorr
2 sztuki
Ser pleśniowy typu blue
150 gramów
Śmietana 36%
200 mililitrów
Pieczywo tostowe kromki
3 sztuki
Masło
2 łyżki
Ząbek czosnku
1 sztuka
Świeży tymianek do dekoracji
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Sól do smaku
1 szczypta
Woda
800 mililitrów
łatwe
30 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Doprowadź 800 mililitrów wody do wrzenia. Potem wsyp kostki Knorr i roztop je w gorącej wodzie.
Krok 2
Do wywaru wsyp rzeżuchę, czosnek i śmietanę, gotuj 2-3 minuty. Potem pokrusz ser i również wrzuć do garnka.
Krok 3
Kiedy ser się rozpuści zblenduj zupę mikserem. Zupa powinna mieć gładką konsystencję. Dopraw solą i pieprzem wedle smaku.
Krok 4
Roztop masło. Chleb tostowy pozbaw skórki, a środek pokrój w kostkę o wymiarach 0,5 x 0,5 centymetra i przyrumień na nagrzanej, suchej patelni. Zarumienione grzanki skrop masłem i posyp lekko solą. Przygotowaną zupę serwuj z chrupiącymi grzankami i listkami świeżego tymianku.
Aksamitna Zupa z Błękitnym Serem i Rzeżuchą
Odkryj wyjątkowy smak kremowej zupy, w której główną rolę odgrywa wyrazisty błękitny ser oraz świeża rzeżucha. To połączenie tworzy harmonijną kompozycję, gdzie pikantne nuty sera idealnie równoważą się z delikatną goryczką rzeżuchy. Aksamitna konsystencja i bogaty smak sprawią, że to danie stanie się Twoim ulubionym wyborem na chłodniejsze dni.
Dla kogo?
Ta zupa to prawdziwa gratka dla miłośników wyrazistych smaków i kremowych konsystencji. Szczególnie przypadnie do gustu osobom ceniącym niebanalne połączenia kulinarne oraz tym, którzy lubią eksperymentować w kuchni. Doskonała propozycja zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych kucharzy.
Na jaką okazję?
Elegancka zupa z błękitnym serem świetnie sprawdzi się jako wykwintna przystawka podczas uroczystej kolacji lub spotkania z przyjaciółmi. Może być również rozgrzewającym daniem głównym w chłodne, jesienne wieczory. To także doskonały pomysł na niedzielny obiad, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego.
Czy wiesz, że?
Błękitny ser zawdzięcza swój charakterystyczny smak i wygląd specjalnym szczepom pleśni. Rzeżucha natomiast jest bogata w witaminę C i minerały, co czyni tę zupę nie tylko smaczną, ale również wartościową pod względem odżywczym. Chrupiące grzanki z masłem dodają całości przyjemnego kontrastu tekstur.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami błękitnego sera – każdy nada zupie nieco inny charakter. Spróbuj dodać odrobinę białego wina do bulionu lub udekorować zupę prażonymi orzechami włoskimi. Dla bardziej wyrazistego smaku, posyp danie świeżo zmielonym czarnym pieprzem.