Składniki:
Wieprzowina chuda
100 gramów
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Makaron ryżowy nitki
300 gramów
Kapusta pekińska
300 gramów
Grzyby Mun
4 sztuki
Szalotka
2 sztuki
Sos sojowy
1 łyżka
Ocet winny
1 łyżka
Papryka ostra w proszku, mielona
1 łyżeczka
Olej sezamowy
1 łyżeczka
Olej
2 łyżki
Kolendra
Woda
1 litr
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby zamocz w ciepłej wodzie, a po 20 minutach doprowadź do wrzenia w tej samej wodzie i gotuj przez 25 minut.
Krok 2
Potem kapelusze potnij na paski. Mięso potnij na bardzo cienkie paski. Kapustę opłucz i poszatkuj.
Krok 3
Makaron zalej wrzącą wodą. Gdy wystygnie, odcedź go.
Krok 4
Na rozgrzany olej wrzuć mięso i po paru minutach smażenia kapustę oraz grzyby. Smaż przez 3 minuty.
Krok 5
Zalej składniki litrem ciepłej wody, wsyp kostkę Knorr i zagotuj. Gotuj przez około 5 minut.
Krok 6
Potem dodaj posiekane szalotki, olej sezamowy, paprykę, ocet i sos sojowy. Ogrzewaj jeszcze przez 2 minuty.
Zupa seczuańska – orientalna uczta dla zmysłów
Zupa seczuańska to fascynująca podróż do serca azjatyckich smaków, którą możesz odbyć bez wychodzenia z domu. Ta aromatyczna kompozycja łączy w sobie delikatność grzybów mun, które doskonale wchłaniają smaki, z wyrazistością kapusty pekińskiej i soczystością cienko pokrojonego mięsa. Sekret tej zupy tkwi w harmonijnym połączeniu orientalnych składników – oleju sezamowego, sosu sojowego i pikantnej papryki, które tworzą głęboki, wielowymiarowy smak.
Dla kogo?
Zupa seczuańska to idealna propozycja dla miłośników kuchni orientalnej, którzy nie boją się eksperymentować z nowymi smakami. Szczególnie przypadnie do gustu osobom ceniącym pikantne dania z wyraźnym charakterem. Grzyby mun, będące sercem tej zupy, zachwycą nawet wybrednych smakoszy swoją zdolnością do absorbowania aromatów pozostałych składników.
Na jaką okazję?
Ta orientalna zupa świetnie sprawdzi się podczas nieformalnych spotkań z przyjaciółmi, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś wyjątkowym. To również doskonały pomysł na rodzinny obiad, który przełamie kulinarną rutynę i wprowadzi odrobinę egzotyki na codzienny stół. Przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt z pewnością zachwyci wszystkich biesiadników.
Czy wiesz, że?
Sekret autentycznego smaku zupy seczuańskiej tkwi w odpowiednim balansie składników. Olej sezamowy nadaje charakterystyczny aromat, a jasny sos sojowy głębię smaku. Nie pomijaj octu winnego, który subtelnie przełamuje intensywność pozostałych składników. Szalotka dodaje delikatności, a ostra papryka niezbędnej pikanterii, która jest wizytówką kuchni seczuańskiej.
Dla urozmaicenia
Gotową zupę podawaj z makaronem ryżowym, który przygotowujesz przez proste zalanie gorącą wodą. Całość możesz udekorować świeżą kolendrą, która doda aromatu i świeżości, lub zastąpić ją posiekanym szczypiorem. Taki dodatek nie tylko wzbogaci smak, ale również nada potrawie autentycznego, azjatyckiego charakteru.