Składniki:
Pomidory
1.5 kilograma
Woda
1 litr
Gęsty jogurt naturalny
200 gramów
Ryż długoziarnisty
200 gramów
Koperek
1 pęczek
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Cukier
1 szczypta
łatwe
45 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pomidory, po zalaniu wrzątkiem, zdejmujemy skórkę i siekamy w kostkę. Pomidory wkładamy do garnka i gotujemy na niskim ogniu przez 30 minut, mieszając co jakiś czas. Odstawiamy garnek z ognia i gdy trochę ostygną, blendujemy je na jednolitą masę przy użyciu blendera.
Krok 2
W międzyczasie ryż przygotowujemy na sypko według instrukcji zamieszczonej na opakowaniu. W osobnym garnku podgrzewamy bulion, a kiedy się zagotuje, dodajemy zmiksowane pomidory, wszystko mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez 5 minut, zdejmujemy garnek z ognia, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru. Łączymy z gęstym jogurtem naturalnym (jogurt powinien mieć temperaturę pokojową). Gorącą zupę serwujemy z ryżem i posiekanym koperkiem.
Domowa Zupa Pomidorowa ze Świeżych Pomidorów
Aromatyczna, kremowa i pełna naturalnego smaku – taka właśnie jest zupa pomidorowa przygotowana ze świeżych pomidorów. To klasyczne danie polskiej kuchni, które rozgrzewa nie tylko ciało, ale i duszę. Sekret tej zupy tkwi w dojrzałych, soczystych pomidorach, które po zmiksowaniu tworzą aksamitną bazę, idealnie komponującą się z delikatnym ryżem i świeżym koperkiem.
Dla kogo?
Ta zupa pomidorowa to doskonały wybór zarówno dla całej rodziny, jak i dla osób poszukujących lekkiego, ale sycącego posiłku. Dzieci uwielbiają jej łagodny, słodkawy smak, a dorośli docenią głębię aromatu świeżych pomidorów. Jest też świetną opcją dla wegetarian, jeśli przygotujemy ją na bazie bulionu warzywnego.
Na jaką okazję?
Zupa pomidorowa sprawdzi się idealnie jako rozgrzewający obiad w chłodne dni lub lekka kolacja przez cały rok. To również doskonały pierwszy posiłek po powrocie z podróży – prosty, domowy i kojący. Możesz ją także przygotować na większe spotkania rodzinne jako pierwsze danie, które zawsze spotka się z uznaniem gości.
Czy wiesz, że?
Pomidory są bogate w likopen – silny przeciwutleniacz, który najlepiej przyswaja się właśnie z gotowanych pomidorów. Dodatek odrobiny tłuszczu, jak jogurt naturalny w naszym przepisie, znacząco zwiększa biodostępność tego cennego składnika. Tradycyjnie w Polsce zupę pomidorową podaje się z makaronem, ale wersja z ryżem jest równie pyszna i nieco lżejsza.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę o podsmażoną cebulkę i czosnek dla głębszego smaku. Spróbuj dodać szczyptę bazylii lub oregano przed podaniem. Dla bardziej kremowej konsystencji, zwiększ ilość jogurtu lub zastąp go śmietaną. Zupę można również podawać z grzankami czosnkowymi zamiast ryżu.