Składniki:
Ryż biały
200 gramów
Wiórki kokosowe
4 łyżki
Woda
200 mililitrów
Mleko 1,5%
200 mililitrów
Pomidory z puszki
400 gramów
Duża marchewka
2 sztuki
Woda
1.5 litra
Jogurt grecki
4 łyżki
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Oregano
1 łyżeczka
Bazylia
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
4 łyżki
Rosół z kury Knorr
2 sztuki
Płatki migdałowe
4 łyżki
Siemię lniane
2 łyżki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wlej wodę i mleko do garnka. Wsyp ryż. Gotuj na niskim ogniu, według instrukcji na opakowaniu. Na końcu dodaj wiórki kokosowe.
Krok 2
Przygotuj zupę. Marchew pokrój w cienkie krążki. Zrumień na oliwie, dopóki trochę nie zmięknie. Wsyp pomidory. Przez moment smaż razem z oregano i bazylią aż aromaty się zmieszają.
Krok 3
Wlej 1l wody, wsyp kostki rosołowe i gotuj do momentu, aż marchewka stanie się całkowicie miękka.
Krok 4
Zmiksuj wszystko. Jeśli trzeba, dodaj pozostałą wodę, by zupa nie była zbyt gęsta.
Krok 5
Jogurt połącz z siekaną natką pietruszki. Odstaw na moment.
Krok 6
Przygotuj posypkę. Migdałowe płatki posiekaj. Wsyp na suchą patelnię wraz z siemieniem lnianym. Podpraż przez moment. Na talerzu umieść porcję ryżu. Dodaj zupę. Udekoruj jogurtem zielonym i posypką.
Zupa pomidorowa z ryżem i posypką z migdałów
Aromatyczna zupa pomidorowa w nowej odsłonie! Klasyczny smak pomidorów łączy się z delikatnym ryżem kokosowym i chrupiącą posypką z migdałów, tworząc danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Soczyste pomidory i marchewka stanowią bazę tej kremowej zupy, a dodatek ziół – bazylii i oregano – nadaje jej niepowtarzalny aromat.
Dla kogo?
Ta zupa to idealna propozycja dla osób poszukujących lekkiego, a jednocześnie sycącego posiłku. Doskonale sprawdzi się w diecie wegetariańskiej, a dzięki zawartości siemienia lnianego i migdałów dostarcza cennych kwasów omega-3. To również świetna opcja dla zabieganych, którzy cenią sobie proste i szybkie w przygotowaniu dania.
Na jaką okazję?
Zupa pomidorowa z ryżem kokosowym i migdałami będzie idealnym rozwiązaniem na chłodniejsze dni, gdy potrzebujesz rozgrzewającego posiłku. Sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i elegancka przystawka podczas rodzinnego obiadu czy spotkania z przyjaciółmi. Podana w stylowych miseczkach z dekoracją z zielonego jogurtu zrobi wrażenie na gościach.
Czy wiesz, że?
Dodatek cynamonu do zupy pomidorowej nie tylko nadaje jej wyjątkowy aromat, ale również łagodzi kwaśny posmak pomidorów. Ta aromatyczna przyprawa doskonale komponuje się z pomidorami, tworząc harmonijne połączenie smaków. Wiórki kokosowe dodane do ryżu wprowadzają nutę egzotyki i delikatną słodycz.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać z różnymi dodatkami. Zamiast ryżu kokosowego sprawdzi się również kasza jaglana lub quinoa. Posypkę z migdałów możesz wzbogacić o pestki dyni lub słonecznika. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do zupy odrobinę chili lub świeżo starty imbir. Zielony jogurt możesz zastąpić kleksem śmietany wymieszanej z pesto.