Składniki:
Olej
1 łyżka
Pieprz
1 szczypta
Śmietana
150 mililitrów
Pieczarki
400 gramów
Sól
1 szczypta
Mąka
30 gramów
Natka pietruszki
2 łyżki
Wywar z kości i warzyw
1.5 litra
średnie
45 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pieczarki oczyść, umyj, potnij w paski i przysmaż.
Krok 2
Potem zalej bulionem i gotuj przez około 6-8 minut.
Krok 3
Rozgrzej tłuszcz, połącz z mąką i zasmaż.
Krok 4
Wymieszaj z wywarem, śmietaną i doprowadź do wrzenia.
Krok 5
Dorzuć posiekaną natkę pietruszki i przypraw.
Zupa pieczarkowa ze śmietaną – klasyk polskiej kuchni
Aksamitna zupa pieczarkowa ze śmietaną to prawdziwy symbol domowego ciepła i tradycji. Ten prosty, a jednocześnie wyrazisty w smaku przysmak przygotujemy z łatwo dostępnych składników. Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu pieczarek, które najpierw smażymy, by wydobyć ich głęboki, leśny aromat, a następnie łączymy z kremową śmietaną i aromatyczną natką pietruszki.
Dla kogo?
Zupa pieczarkowa to idealne danie dla całej rodziny. Dzieci pokochają jej łagodny smak, a dorośli docenią głębię aromatu. Jest też świetną propozycją dla wegetarian szukających sycącego, rozgrzewającego posiłku. Dzięki kremowej konsystencji zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Na jaką okazję?
Doskonała na codzienny obiad, ale również jako elegancka przystawka podczas rodzinnych uroczystości. W chłodniejsze dni zupa pieczarkowa rozgrzeje ciało i duszę, a w upalne popołudnia może być podana na zimno jako orzeźwiający chłodnik. To także szybkie rozwiązanie na niespodziewane wizyty gości.
Czy wiesz, że?
Pieczarki są nie tylko smaczne, ale też bogate w białko i witaminy z grupy B. Zawierają również selen i potas, które wspierają odporność organizmu. Tradycyjnie zupę pieczarkową przyrządzano na wywarze z suszonych grzybów leśnych, co nadawało jej jeszcze intensywniejszego aromatu.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę o podsmażoną cebulkę lub czosnek dla głębszego smaku. Niektórzy dodają odrobinę białego wina podczas smażenia pieczarek. Zupę można podać z grzankami czosnkowymi lub posypać świeżo startym parmezanem dla bardziej wyrafinowanego charakteru.