Składniki:

Kości wołowe

2 kilogramy

Mięso wołowe, np. antrykot

1 kilogram

Cebula

2 sztuki

Korzeń selera

1 sztuka

Marchewka

2 sztuki

Gwiazdki anyżu

4 sztuki

Pieprz czarny ziarnisty

10 ziaren

Świeży imbir

200 gramów

Strąk ostrej papryczki chili

5 sztuk

Młoda cebulka ze szczypiorem

1 pęczek

Kawałek trawy cytrynowej

8 sztuk

Natka kolendry

1 pęczek

Krewetki suszone

10 gramów

Makaron ryżowy cienki vermicelli

1 opakowanie

Sos sojowy light do smaku

0.5 łyżeczki

easy

łatwe

450 min.

4 os.

Zupa Pho Bo z Wietnamu

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Kości oraz mięso wołowe zalej 8 litrami zimnej wody. Doprowadź do wrzenia, usuń utworzoną pianę. Wsyp warzywa i gotuj minimum 6 godzin na małym ogniu, aż wywar zmniejszy się o połowę.

Krok 2

Wrzuć wówczas jedno przepołowione chili, laskę cynamonu, gwiazdki anyżu, trawę cytrynową, ziarna czarnego pieprzu, duży kawałek imbiru pokrojonego w plasterki, 5 ząbków czosnku, suszone krewetki. Wszystko gotuj jeszcze na małym ogniu przez około 1 godzinę.

Krok 3

Odcedź wywar, ale zachowaj mięso. Wywar dopraw do smaku sosem sojowym i sosem rybnym, w razie konieczności również niewielką ilością soli.

Krok 4

W tym czasie przygotuj dodatki do zupy: pokrój na plastry pozostałe chili i czosnek, młodą cebulkę, posiekaj kapustę pekińską, natkę kolendry.

Krok 5

Makaron ryżowy vermicelli zalej wrzącą wodą, odstaw na 20 minut, następnie przepłucz go zimną wodą i posiekaj nożem. Mięso z gotowania porozrywaj na drobniejsze kawałki. Wszystkie składniki umieść w osobnych miseczkach. Serwuj czysty wywar, aby każdy mógł dodać sobie dodatki wedle własnych preferencji.

Zupa Pho Bo – Wietnamska Uczta dla Zmysłów

Zanurz się w aromatycznym świecie kuchni wietnamskiej z klasyczną zupą Pho Bo! Ta esencjonalna, bogata w smaki potrawa to prawdziwa perełka orientalnej kuchni. Długo gotowany wywar wołowy, nasycony korzennymi przyprawami takimi jak cynamon, anyż i trawa cytrynowa, tworzy bazę, która rozgrzewa i koi zmysły. Sekret doskonałego Pho tkwi w cierpliwości – wielogodzinne gotowanie kości i mięsa wołowego uwalnia głębię smaków, tworząc bulion o niezrównanej intensywności.

Dla kogo?

Zupa Pho Bo to idealna propozycja dla miłośników kuchni azjatyckiej, poszukiwaczy nowych smaków oraz osób ceniących sobie pożywne, rozgrzewające potrawy. Sprawdzi się zarówno dla początkujących odkrywców kuchni wietnamskiej, jak i dla doświadczonych smakoszy orientalnych dań.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Na jaką okazję?

Pho Bo doskonale sprawdzi się jako sycący obiad w chłodne dni, ale Wietnamczycy jedzą ją o każdej porze dnia! To również świetna propozycja na śniadanie, które doda energii na cały dzień lub kolację, która ukoi zmysły po intensywnym dniu. Zupa idealnie nadaje się na nieformalne spotkania z przyjaciółmi, gdzie każdy może doprawić swoją porcję według własnych upodobań.

Czy wiesz, że?

Tradycyjna zupa Pho pochodzi z północnego Wietnamu i powstała na początku XX wieku. W swojej ojczyźnie jest spożywana o każdej porze dnia, także na śniadanie! Jedzenie Pho to cały rytuał – najpierw pałeczkami wybiera się stałe składniki, a na koniec delektuje się aromatycznym bulionem.

Dla urozmaicenia

Aby wzbogacić swoją zupę Pho Bo, dodaj cieniutko pokrojone plastry surowej polędwicy wołowej, które ugotują się w gorącym bulionie. Możesz też eksperymentować z dodatkami – krewetki, kiełki fasoli mung czy limonka świetnie uzupełnią smak tej wyjątkowej zupy.

image_pdfZapisz jako PDF
image_pdfZapisz jako PDF
image_pdfZapisz jako PDF
image_pdfZapisz jako PDF
Zostaw komentarz
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

image_pdfZapisz jako PDF