Składniki:
Skrzydełka z kurczaka
4 sztuki
Ogórek zielony
200 gramów
Marchewka
100 gramów
Pietruszka
50 gramów
Seler
50 gramów
Ząbek czosnku
1 sztuka
Ziemniaki
200 gramów
Por
40 gramów
Ziele angielskie
4 ziarna
Cytryna
1 sztuka
Margaryna lub masło
40 gramów
Jogurt naturalny
200 mililitrów
Koperek
1 pęczek
Liść laurowy
2 sztuki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki, cebulę i pora posiekaj w drobną kostkę. Marchew, seler i pietruszkę ścieraj na tarce.
Krok 2
W garnku, w którym zwykle przygotowujesz zupę, roztop margarynę. Dodaj warzywa i zeszklij je podsmażając przez moment na małym ogniu. Potem wsyp opłukane skrzydełka kurczaka.
Krok 3
Zalej wszystko 1 litrem zimnej wody i wsyp Bulion na włoszczyźnie Knorr. Wywar zagotuj do wrzenia, usuń powstałą pianę i wsyp przyprawy.
Krok 4
Gotuj zupę na małym ogniu przez 40 minut. W tym czasie obierz ogórka, zetrzyj go na tarce, posiekaj koperek i wyciśnij sok z cytryny.
Krok 5
W miseczce połącz jogurt naturalny z mąką ziemniaczaną, utartym ogórkiem i koperkiem. Wlej niewielką ilość gorącej zupy, a następnie całość przelej do garnka dokładnie mieszając.
Krok 6
Doprowadź zupę do wrzenia i natychmiast odstaw na bok.
Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków – orzeźwiająca alternatywa dla tradycyjnej wersji
Myślisz, że zupa ogórkowa musi być przygotowana z kiszonych ogórków? Nic bardziej mylnego! Nasza propozycja zupy ze świeżych zielonych ogórków to prawdziwe odkrycie kulinarne. Delikatna, aromatyczna i orzeźwiająca – stanowi doskonałą alternatywę dla klasycznej, kwaśnej wersji.
Sekret tej zupy tkwi w połączeniu świeżych ogórków z aromatycznym bulionem drobiowym i pachnącym koperkiem. Dodatek jogurtu naturalnego nadaje jej kremowej konsystencji, a sok z cytryny przyjemnie podkreśla smak ogórków. Całość tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyca lekkością i świeżością.
Dla kogo?
Zupa ze świeżych ogórków to propozycja dla wszystkich miłośników delikatnych, lekkich zup. Szczególnie spodoba się osobom, które niekoniecznie przepadają za intensywnym smakiem kiszonych ogórków. To również doskonały wybór dla rodzin z dziećmi – łagodny smak z pewnością przypadnie do gustu nawet najmłodszym domownikom.
Na jaką okazję?
Ta zupa świetnie sprawdzi się jako pierwsze danie rodzinnego obiadu, zwłaszcza w ciepłe, letnie dni. Jej lekkość i delikatność czyni ją idealnym wstępem do bardziej wyrazistych dań głównych. Sprawdzi się również jako samodzielny, lekki posiłek na lunch czy kolację.
Czy wiesz, że?
W sezonie letnim warto wykorzystać małe ogórki gruntowe, które nadadzą zupie intensywniejszego aromatu i smaku. Pamiętaj, że odpowiednie doprawienie zupy sokiem z cytryny, solą i pieprzem to klucz do wydobycia pełni smaku świeżych ogórków.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać w wersji kremowej, blendując ją na gładką masę. Udekoruj talerz kleksem gęstej śmietany lub jogurtu greckiego i posyp świeżo posiekanym koperkiem. Taka prezentacja z pewnością zachwyci gości i domowników!