Składniki:
Pieprz
Mąka pszenna
2 łyżki
Sól
Żółtka
2 sztuki
Masło
Starty żółty ser
100 gramów
Włoszczyzna
1 pęczek
Słodka śmietana
1 szklanka
łatwe
45 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Obierz warzywa, ugotuj i odcedź.
Krok 2
Przygotuj jasną zasmażkę z masła i mąki, następnie dodaj do niej trochę wywaru i wlej do całości. Doprowadź do wrzenia.
Krok 3
Żółtka dokładnie wymieszaj w śmietanie, po czym połącz je z zupą.
Krok 4
Obsyp startym serem.
Zupa neapolitańska – klasyka kuchni włoskiej
Zupa neapolitańska to prawdziwa perełka kuchni włoskiej, która zachwyca swoim kremowym smakiem i aksamitną konsystencją. Ten tradycyjny przysmak łączy w sobie delikatność warzyw z bogatym aromatem masła i sera. Przygotowanie tej zupy to prawdziwa kulinarna przygoda, która wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni.
Dla kogo?
Zupa neapolitańska to doskonały wybór dla miłośników klasycznej kuchni włoskiej oraz osób ceniących sobie delikatne, kremowe zupy. Sprawdzi się zarówno jako propozycja dla dorosłych, jak i dzieci, które zwykle niechętnie sięgają po warzywa. Aksamitna konsystencja i łagodny smak sprawiają, że zupa ta jest również idealna dla osób na diecie lekkostrawnej.
Na jaką okazję?
Ta wykwintna zupa doskonale sprawdzi się jako elegancka przystawka podczas uroczystej kolacji, ale równie dobrze zagości na codziennym, rodzinnym stole. Jest wystarczająco sycąca, by stanowić samodzielny posiłek w chłodniejsze dni, a w połączeniu z chrupiącą bagietką stworzy pełnowartościowy obiad.
Czy wiesz, że?
Sekret wyjątkowego smaku zupy neapolitańskiej tkwi w połączeniu delikatnej zasmażki z żółtkami i śmietaną. To właśnie ten duet nadaje potrawie charakterystyczną kremowość i głębię smaku. Tradycyjnie zupę posypuje się parmezanem, który podczas podgrzewania lekko się rozpuszcza, tworząc na powierzchni apetyczną warstwę.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę neapolitańską o swoje ulubione dodatki. Świetnie sprawdzą się groszek, kukurydza czy kawałki gotowanego kurczaka. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub świeżo zmielony czarny pieprz. Możesz również udekorować zupę świeżymi ziołami – bazylią lub natką pietruszki.