Składniki:
Zielona fasolka szparagowa
200 gramów
Brokuł
200 gramów
Cukinia
200 gramów
Zielony groszek
200 gramów
Parmezan
100 gramów
Ser gruyer
100 gramów
Masło
100 gramów
Mąka pszenna
1 łyżeczka
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
Natka pietruszki
1 pęczek
Szczypior
1 pęczek
Przyprawa włoska Knorr grubo mielona
2 łyżki
Bagietka
1 sztuka
Ząbek czosnku
2 sztuki
Oliwa z oliwek
4 łyżki
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cukinię pokrój w kosteczkę 0,5 cm, fasolkę podziel na 2 cm kawałki, z brokułu wytnij małe różyczki, posiekaj natkę pietruszki i czosnek, pokrój szczypiorek, parmezan zetrzyj na tarce. Bagietkę pokrój na 2 cm grubości kromki.
Krok 2
W garnku podgrzej masło, wymieszaj z mąką, zalej całość 1 l wody, wsyp kostki rosołowe Knorr. Do gorącego bulionu wsyp warzywa. Wszystko gotuj przez około 15 minut.
Krok 3
Do zupy wsyp parmezan, ser gruyer, jedną łyżkę grubo mielonej przyprawy Knorr, natkę pietruszki i szczypior, wszystko starannie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
Krok 4
Wymieszaj posiekany czosnek z oliwą, następnie nasmaruj nią wszystkie kromki. Wymieszaj ser z resztą przyprawy Knorr, ułóż na nasmarowanych kromkach i zapiekaj w piekarniku do złotego koloru. Zupę serwuj z grzankami.
Zupa minestrone z zielonymi warzywami – smak słonecznej Italii
Minestrone to kwintesencja włoskiej kuchni – prosta, aromatyczna i pełna świeżych warzyw. Nasza wersja z zielonymi warzywami to prawdziwa uczta dla podniebienia! Soczysta cukinia, chrupiąca fasolka i delikatne różyczki brokuła tworzą harmonijną kompozycję, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i kolorem.
Sekret tej zupy tkwi w bogatym, kremowym wywarze, który powstaje dzięki połączeniu masła, mąki i kostek rosołowych Knorr. Dodatek parmezanu i sera gruyère nadaje całości aksamitnej konsystencji i wyrazistego, głębokiego smaku. Świeża natka pietruszki i szczypiorek wprowadzają rześką nutę, która doskonale równoważy kremowość zupy.
Dla kogo?
Zupa minestrone przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi warzywnych, aromatycznych dań. Jest idealna zarówno dla wegetarian, jak i dla osób poszukujących lekkiego, a jednocześnie sycącego posiłku pełnego wartości odżywczych.
Na jaką okazję?
To doskonała propozycja na codzienny obiad przez cały rok. Szczególnie dobrze sprawdzi się podczas chłodnych, jesiennych i zimowych wieczorów, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego.
Czy wiesz, że?
Minestrone nie ma jednego ustalonego przepisu – w każdym regionie Włoch przygotowuje się ją inaczej, wykorzystując lokalne, sezonowe warzywa. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa „minestrare”, co oznacza „podawać”.
Dla urozmaicenia
Możesz przygotować wywar na bazie mięsa, jeśli wolisz niewegetariańską wersję. Zupę podawaj z chrupiącymi grzankami czosnkowymi, odrobiną makaronu lub po prostu z kawałkiem świeżej bagietki.