Składniki:
Korpus z kurczaka albo połówka kurczaka
500 gramów
Rosół z kury Knorr
2 sztuki
Marchewka
2 sztuki
Seler
0.5 sztuki
Kawałek pora
Pomidor
2 sztuki
Cukinia
300 gramów
Pietruszka
1 sztuka
Mrożony zielony groszek
100 gramów
Drobny makaron
50 gramów
Ząbek czosnku
2 sztuki
Świeżo mielony czarny pieprz
Bazylia
Tymianek suszony
Starty parmezan
2 łyżki
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Posiekaj marchew, selera, pietruszkę oraz pora w kostkę. Potem sporządź bulion z kurczaka i posiekanych warzyw dodając kostki Rosołu z kury Knorr.
Krok 2
Pozostałe warzywa także pokrój w kostkę i zrumień w drugim garnku (lub na patelni) na oliwie z oliwek.
Krok 3
Wrzuć podsmażone warzywa do zupy i gotuj aż będą miękkie. Wsyp zioła i gotuj jeszcze moment, dopraw pieprzem do smaku.
Krok 4
Serwuj zupę z wcześniej ugotowanym makaronem, oprószoną tartym parmezanem.
Zupa Minestrone – Włoski Klasyk Pełen Warzyw
Zupa minestrone to prawdziwy skarb kuchni włoskiej – aromatyczna, pełna warzyw i niezwykle sycąca. Jej sekret tkwi w harmonijnym połączeniu świeżych składników z intensywnym bulionem i charakterystycznymi włoskimi przyprawami. Każda łyżka to podróż do słonecznej Italii!
Dla kogo?
Minestrone to idealna propozycja dla całej rodziny. Bogactwo warzyw sprawia, że jest to danie pełnowartościowe i zdrowe. Dzieci pokochają kolorowe kawałki warzyw i makaron, a dorośli docenią głębię smaku i aromat ziół. To także świetna opcja dla osób dbających o zbilansowaną dietę – pełna witamin, a jednocześnie sycąca.
Na jaką okazję?
Ta zupa sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i jako pierwsze danie podczas rodzinnego spotkania. W chłodniejsze dni rozgrzeje i nasyci, a latem może być lżejszą wersją z sezonowymi warzywami. Podana z chrupiącą bagietką lub grzankami z czosnkiem i serem stanie się kompletnym posiłkiem na każdą porę roku.
Czy wiesz, że?
Minestrone nie ma jednego przepisu – we Włoszech każdy region, a nawet każda rodzina ma swoją wersję tej zupy. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa „minestrare”, co oznacza „serwować”. Tradycyjnie przygotowywano ją z tego, co akurat było dostępne w spiżarni lub ogrodzie, dlatego jest tak wszechstronna i otwarta na modyfikacje.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Zamiast parmezanu możesz użyć innego twardego sera, a makaron zastąpić gnocchi. Wzbogać zupę o fasolę lub ciecierzycę dla dodatkowej porcji białka. Świeże zioła – bazylia, oregano czy rozmaryn – dodadzą aromatu, a kropla oliwy z pierwszego tłoczenia tuż przed podaniem podkreśli śródziemnomorski charakter tej wyjątkowej zupy.