Składniki:
Marchew (obrana i pokrojona)
1 kilogram
Ząbek czosnku zmiażdżony
1 sztuka
Drobno posiekana cebula
1 sztuka
Kawałek startego świeżego imbiru
1 sztuka
Drobno posiekana papryczka chilli
1 sztuka
Curry
1 łyżka
Trawa cytrynowa
1 łyżeczka
Skórka pomarańczowa
1 łyżeczka
Jogurt grecki
200 mililitrów
Śmietanka 18%
200 mililitrów
Bulionetka drobiowa Knorr
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę, czosnek, imbir i chilli smażymy na patelni przez 3-5 minut. Wsypujemy marchewkę, curry, trawę cytrynową oraz skórkę z pomarańczy, redukujemy ogień i ogrzewamy pod pokrywką przez około 10 minut. Potem podsmażone warzywa zalewamy rosołem sporządzonym z litra wody i bulionetki drobiowej Knorr, jogurtem oraz śmietanką, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy przez 15 minut. Gdy marchewka stanie się miękka blendujemy wszystko mikserem, doprawiamy wedle smaku.
Krok 2
Zupę nalewamy do miseczek, doprawiamy według smaku, przed serwowaniem polewamy śmietanką i posypujemy curry.
Zupa marchewkowa z imbirowo-pomarańczową nutą
Rozgrzewająca zupa marchewkowa z orientalnym twistem to prawdziwa uczta dla zmysłów. Połączenie słodkiej marchewki z wyrazistym imbirem i orzeźwiającą nutą pomarańczy tworzy harmonijną kompozycję smaków, która rozgrzeje każde podniebienie. Delikatna konsystencja i bogaty aromat sprawiają, że to danie idealne na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś, co doda nam energii i poprawi nastrój.
Dla kogo?
Ta zupa to doskonały wybór dla miłośników kuchni fusion, którzy cenią sobie połączenie tradycyjnych smaków z egzotycznymi przyprawami. Sprawdzi się zarówno jako lekki obiad dla całej rodziny, jak i jako danie dla osób dbających o zdrowe odżywianie. Dzięki zawartości marchewki, imbiru i przypraw korzennych, zupa dostarcza cennych składników odżywczych i naturalnie wzmacnia odporność.
Na jaką okazję?
Zupa marchewkowa z imbirowo-pomarańczową nutą będzie idealnym daniem na jesienny obiad, rodzinne spotkanie czy kolację z przyjaciółmi. Może stanowić elegancką przystawkę podczas bardziej wyszukanych posiłków lub rozgrzewający posiłek po spacerze w chłodny dzień. Jej intensywny kolor i aromat sprawią, że stanie się ozdobą każdego stołu.
Czy wiesz, że?
Imbir używany w tej zupie nie tylko nadaje jej charakterystyczny smak, ale również ma właściwości rozgrzewające i wspomaga trawienie. W połączeniu z marchewką bogatą w beta-karoten tworzy potężny duet wspierający odporność organizmu. Dodatek trawy cytrynowej wprowadza subtelną cytrusową nutę, która idealnie komponuje się z pomarańczą.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę o prażone pestki dyni lub słonecznika dla dodatkowej chrupkości. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj więcej chilli lub świeżo zmielonego pieprzu. Jeśli lubisz kremowe zupy, zwiększ ilość śmietanki lub zastąp ją mleczkiem kokosowym, które nada zupie egzotycznego charakteru.