Składniki:
Kalarepka
2 sztuki
Cebula nieduża
1 sztuka
Ziemniaki średnie
2 sztuki
Masło
1 łyżka
Koperek świeży posiekany
3 łyżki
Śmietanka słodka
8 łyżek
Jajko na twardo
3 sztuki
Sól
2 szczypty
Pieprz ziołowy
3 szczypty
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Bulion cielęcy Knorr
1 sztuka
łatwe
45 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Warzywa obierz, opłucz i osusz. Cebulę posiekaj, ziemniaki i kalarepkę pokrój w kostkę. W garnku roztop masło, zeszklij cebulę, dodaj ziemniaki i kalarepkę, przesmażaj razem przez kilka chwil.
Krok 2
Do przysmażonych warzyw dolej około 1 l wody i wsyp buliony. Gotuj dopóki warzywa nie będą całkowicie miękkie. Wsyp 1 łyżkę koperku i wszystko zblenduj na gładki krem. Dopraw do smaku pieprzem i ewentualnie solą, wlej śmietankę - ponownie zblenduj i dodaj ewentualnie odrobinę wody jeśli zupa okazałaby się zbyt gęsta.
Krok 3
Jajka obierz i posiekaj. Zupę podawaj gorącą, oprószoną jajkiem oraz koperkiem.
Aksamitna Zupa Krem z Kalarepki z Jajkiem
Delikatna, kremowa zupa z kalarepki to doskonała propozycja na lekki obiad lub kolację. Ten aksamitny krem zachwyca subtelnym smakiem warzyw, które w połączeniu z ziemniakami tworzą idealnie gładką konsystencję. Posypane posiekanym jajkiem i świeżym koperkiem danie nabiera charakteru i staje się pełnowartościowym posiłkiem.
Dla kogo?
Zupa krem z kalarepki to idealna propozycja dla osób ceniących lekkostrawne posiłki. Sprawdzi się zarówno w diecie dzieci, jak i seniorów. Jest łatwa w przygotowaniu i delikatna w smaku, co czyni ją doskonałym wyborem dla całej rodziny. Dodatek jajka wzbogaca zupę o wartościowe białko.
Na jaką okazję?
Ta zupa świetnie sprawdzi się jako pierwsze danie obiadu w ciepłe dni, gdy mamy ochotę na coś lekkiego, ale sycącego. Jest również doskonałą propozycją na kolację w chłodniejsze wieczory, gdy potrzebujemy się rozgrzać. Podana w eleganckich miseczkach może stanowić początek wykwintnego obiadu dla gości.
Czy wiesz o tym?
Kalarepka to niedoceniane warzywo bogate w witaminę C i błonnik. Ma mniej kalorii niż ziemniaki, a jej delikatny, lekko słodkawy smak doskonale komponuje się z innymi warzywami. W dawnej kuchni polskiej kalarepka była znacznie częściej wykorzystywana niż obecnie.
Dla urozmaicenia
Zupę można wzbogacić o prażone pestki dyni lub słonecznika dla dodatkowej chrupkości. Zamiast masła możesz użyć oliwy z oliwek, a śmietankę zastąpić mlekiem kokosowym, uzyskując wegańską wersję tego dania. Ciekawą alternatywą będzie również dodanie odrobiny startego imbiru lub łyżeczki curry.