Składniki:
Dynia
500 gramów
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Jabłko
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Cynamon
2 szczypty
Curry
1 łyżeczka
Banan
1 sztuka
Orzechy pekan
3 łyżki
Mleko kokosowe
400 mililitrów
Bulion warzywny
500 mililitrów
Pieprz cayenne
1 szczypta
Miód
3 łyżki
Świeża kolendra
1 pęczek
Jogurt naturalny
2 łyżki
Masło
1 łyżka
łatwe
45 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Dynię oczyść z nasion, owiń w folię aluminiową i umieść w rozgrzanym do 200 st. C piekarniku na 30 minut. Po upieczeniu zdejmij skórkę i potnij na kawałki. Jabłka pokrój w małą kostkę.
Krok 2
Miód podgrzej w rondelku razem z pieprzem Cayenne. Orzechy i połowę pokrojonego jabłka połącz z miodem. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i umieść na niej przygotowane orzechy i jabłka – blachę włóż do rozgrzanego do 190 st. C piekarnika i piecz aż miód się skarmelizuje. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 3
W rondlu roztop masło i zrumień cebulę, resztę jabłek, dynię oraz pokrojonego na kawałki banana. Wsyp curry oraz cynamon i duś wspólnie 3 minuty.
Krok 4
Potem dodaj mleko kokosowe i bulion, po czym doprowadź do wrzenia. Zredukuj ogień, wsyp kostkę Knorr i gotuj przez 15 minut.
Krok 5
Po tym czasie zupę zblenduj na gładki krem, dopraw do smaku jeśli jest taka potrzeba i wlej do miseczek. Wierzch zupy przyozdób niewielką ilością jogurtu i posyp drobno posiekaną kolendrą oraz prażonymi orzechami oraz jabłkiem.
Jesienna Symfonia Smaków: Zupa Krem z Dyni
Aksamitna zupa krem z dyni to prawdziwy jesienny skarb, który rozgrzewa ciało i duszę. Nasza wersja z karmelizowanym jabłkiem i pieczonymi orzechami przenosi to klasyczne danie na zupełnie nowy poziom kulinarnych doznań. Pieczona dynia uwalnia swój słodki aromat, a połączenie z orientalnymi przyprawami tworzy harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Ta zupa to idealna propozycja dla miłośników wyrazistych, ale zbalansowanych smaków. Spodoba się zarówno wegetarianom, jak i osobom poszukującym rozgrzewających dań na chłodniejsze dni. Dzięki mleku kokosowemu zupa zyskuje kremową konsystencję, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Doskonała jako elegancka przystawka na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi. Sprawdzi się również jako pełnowartościowy posiłek w zwykły dzień, gdy potrzebujesz czegoś pożywnego i rozgrzewającego. Podana w efektowny sposób z dekoracją z orzechów i karmelizowanego jabłka zrobi wrażenie na gościach podczas jesiennych spotkań.
Czy wiesz, że?
Dynia to nie tylko smaczne, ale i niezwykle zdrowe warzywo. Bogata w beta-karoten, witaminy i błonnik, wspiera odporność organizmu w sezonie jesienno-zimowym. Połączenie dyni z cynamonem i curry nie tylko wzbogaca smak, ale również wspomaga trawienie i rozgrzewa organizm.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać na kilka sposobów – z chrupiącymi grzankami czosnkowymi, groszkiem ptysiowym lub świeżym, chrupiącym pieczywem. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj więcej pieprzu cayenne lub posiekaną papryczkę chilli. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz zastąpić orzechy włoskie orzechami pekan lub pestkami dyni.