Składniki:
Porcja rosołowa
500 gramów
Bulionetka drobiowa Knorr
2 sztuki
Wędzony boczek
150 gramów
Kiszona kapusta
300 gramów
Marchewki
2 sztuki
Pietruszka
1 sztuka
Pokrojone ziemniaki
200 gramów
Średniej wielkości cebula
2 sztuki
Kminek
0.5 łyżki
Majeranek
1 łyżka
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Woda
2 litry
Mąka pszenna
2 łyżki
Masło
50 gramów
łatwe
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotuj bulion z porcji rosołowej oraz bulionetek marki Knorr.
Krok 2
Wrzuć pocięte ziemniaki, marchewki i gotuj przez 15 minut.
Krok 3
Przypraw zupę majerankiem, kminkiem i pieprzem według smaku.
Krok 4
Pokrój boczek w kostkę i zrumień na patelni. Wsyp do niego posiekaną kapustę. Całość duś około 10 minut na wolnym ogniu, a następnie wlej do zupy.
Krok 5
Posiekaj cebulę w kostkę i zeszklij na maśle. Potem wsyp mąkę i taką zasmażką zagęść kapuśniak. Trzeba pilnować, by masło nie przypaliło się, bo inaczej potrawa będzie niesmaczna i szkodliwa dla zdrowia.
Kapuśniak – tradycyjna polska zupa pełna aromatu
Kapuśniak to kwintesencja polskiej kuchni – prosta, sycąca i niezwykle aromatyczna zupa, która rozgrzewa ciało i duszę. Przygotowana na bazie wywaru z porcji rosołowej i bulionetek Knorr, z dodatkiem kiszonej kapusty i wędzonego boczku, zachwyca głębią smaku i bogactwem składników.
Sekret doskonałego kapuśniaku tkwi w harmonijnym połączeniu kwaśnej kapusty z aromatycznymi przyprawami – majerankiem, kminkiem i pieprzem. Podsmażony boczek nadaje zupie charakterystycznego, wędzonego aromatu, a zasmażka z cebuli i mąki delikatnie zagęszcza całość, tworząc aksamitną konsystencję.
Dla kogo?
Kapuśniak to idealna propozycja dla miłośników wyrazistych smaków. Bogactwo przypraw – majeranek, liść laurowy, ziele angielskie i kminek – nadaje zupie niepowtarzalnego charakteru. To również doskonały wybór dla osób poszukujących prostych, domowych potraw, które przywołują wspomnienia beztroskiego dzieciństwa i rodzinnych obiadów u babci.
Na jaką okazję?
Ta rozgrzewająca zupa sprawdzi się szczególnie jesienią i zimą, gdy za oknem panuje chłód. Kapuśniak to świetna propozycja na codzienny obiad, ale również na większe uroczystości rodzinne – imieniny czy urodziny. Co więcej, smakuje równie dobrze odgrzewany, więc można przygotować większą porcję na kilka dni.
Czy wiesz, że?
Choć kapuśniak znany jest w całej Polsce, w różnych regionach kraju przybiera odmienne formy. Na Podhalu popularna jest kwaśnica – intensywnie kwaśna zupa bez dodatku warzyw. Nasza wersja kapuśniaku jest nieco łagodniejsza, bogatsza w składniki, dzięki czemu przypadnie do gustu nawet osobom, które nie przepadają za zbyt kwaśnymi potrawami.
Dla urozmaicenia
Kapuśniak można podać w oryginalny sposób – w wydrążonym chlebie. Wystarczy posmarować wnętrze bochenka roztrzepanym białkiem i krótko zapiec, by zupa nie wsiąkała w pieczywo. Warto też udekorować potrawę świeżym majerankiem lub rozmarynem, co nie tylko wzbogaci smak, ale również sprawi, że danie będzie prezentować się niezwykle apetycznie.