Składniki:
Kapusta biała
1 sztuka
Brokuły
1 sztuka
Rosół z kury z pietruszką i lubczykiem Knorr
1 sztuka
Rosół wołowy Knorr
1 sztuka
Liść laurowy
1 sztuka
Marchew
3 sztuki
Pietruszka korzeń
1 sztuka
Seler
1 sztuka
Por
1 sztuka
Ziemniaki
4 sztuki
Pieprz
2 sztuki
Sól
2 szczypty
Natka pietruszki
2 szczypty
Przyprawa warzywna
1 szczypta
Pieprz mielony
1 szczypta
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Poszatkować kapustę, brokuły podzielić na małe różyczki, obrać włoszczyznę i kartofle, przepłukać.
Krok 2
Po dodaniu poszatkowanej kapusty, rozdrobnionych brokułów, liścia laurowego, ziaren pieprzu, części włoszczyzny i rosołów zalać wodą i uruchomić. Zetrzeć pozostałą włoszczyznę (można również kawałek marchewki pokroić w plasterki) pokroić ziemniaki na małe kawałki i dodać do wywaru. Co jakiś czas warto zamieszać.
Krok 3
Po zagotowaniu wsypuję natkę pietruszki i przyprawy, wyłączam, nieco studzę w chłodnym miejscu i w tym czasie przygotowuję zaprawkę z mąki i śmietany aby dokładnie wymieszać dodaję odrobinę gorącego wywaru. Kiedy wywar się nieco przestudzi dodaję zaprawkę przez sitko aby uniknąć grudek. Podczas wlewania zaprawki należy mieszać zupę. Zagotować i gotowe ,) można eksperymentować z innymi przyprawami, dodatkami. Można dorzucić fasolkę szparagową, kalafior itp. :) Życzę smacznego
Zupa kapuściana z brokułami – rozgrzewający obiad dla całej rodziny
Ta kremowa zupa kapuściana z brokułami to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw w pożywnym, rozgrzewającym daniu. Połączenie delikatnej kapusty i brokułów tworzy harmonijny duet smaków, wzbogacony aromatem włoszczyzny i ziół. Zupa jest kremowa dzięki dodatkowi śmietany, a jednocześnie pełna wartości odżywczych.
Dla kogo?
Zupa kapuściana z brokułami to idealna propozycja dla całej rodziny, szczególnie dla osób ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Dzieci, które zwykle nie przepadają za brokułami, chętniej sięgną po nie w formie kremowej zupy. To także doskonały wybór dla osób dbających o zdrowe odżywianie – warzywa zachowują większość wartości odżywczych.
Na jaką okazję?
Ta rozgrzewająca zupa sprawdzi się idealnie jako sycący obiad w chłodne dni. Możesz ją podać jako pierwsze danie niedzielnego obiadu lub jako samodzielny posiłek w ciągu tygodnia. Zupa świetnie smakuje również odgrzana następnego dnia, gdy smaki jeszcze bardziej się przegryzą.
Czy wiesz, że?
Brokuły to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Zawierają więcej witaminy C niż pomarańcze i są bogate w przeciwutleniacze. Kapusta z kolei wspiera odporność i pracę układu trawiennego. Połączenie tych dwóch warzyw w jednej zupie tworzy prawdziwą bombę witaminową!
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tej zupy – świetnie sprawdzi się z fasolką szparagową lub kalafiorem. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj świeżo starty imbir lub odrobinę kurkumy. Zupę można również podać z grzankami czosnkowymi lub posypać prażonymi pestkami dyni.