Składniki:
Kalafior
1 sztuka
Marchewki
2 sztuki
Seler
1 sztuka
Pietruszka
1 sztuka
Rosół z kury Knorr
1 litr
Cebula
1 sztuka
Ziemniaki
4 sztuki
Śmietana
300 mililitrów
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do wrzącego bulionu dodajemy warzywa pokrojone w kostkę, z wyjątkiem kalafiora. Gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut.
Krok 2
Kalafior podziel na niewielkie różyczki i wrzuć do zupy, kiedy ziemniaki będą już w połowie ugotowane.
Krok 3
Gotujemy wszystko do momentu, gdy kalafior stanie się „al dente" – już miękki, ale wciąż chrupiący.
Krok 4
Zupę zabielamy śmietaną, uważając by się nie ścięła, doprawiamy według smaku i ozdabiamy koperkiem. Smacznego!
Zupa kalafiorowa – delikatna rozkosz w każdej łyżce
Zupa kalafiorowa to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie delikatność i wyrazistość smaku. Sekret tej zupy tkwi w odpowiednim przygotowaniu kalafiora – gotujemy go do stanu „al dente”, aby zachował swoją chrupkość i pełnię aromatu. Bulion wzbogacony warzywami tworzy idealną bazę, a śmietana nadaje całości aksamitnej konsystencji.
Dla kogo?
Zupa kalafiorowa sprawdzi się zarówno dla miłośników klasycznych smaków, jak i osób poszukujących kulinarnych inspiracji. Jest lekka i pożywna, co czyni ją idealnym wyborem dla całej rodziny. Nawet osoby, które zwykle omijają kalafior szerokim łukiem, dadzą się przekonać tej aromatycznej kompozycji, gdzie główny składnik harmonijnie łączy się z pozostałymi warzywami.
Na jaką okazję?
Doskonała jako pierwsze danie obiadowe, które elegancko wprowadzi biesiadników w kulinarną podróż. Sprawdzi się zarówno na codziennym rodzinnym obiedzie, jak i podczas przyjęcia dla gości. Zupa kalafiorowa to także świetny pomysł na rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś pożywnego i komfortowego.
Czy wiesz, że?
Wybór odpowiedniego kalafiora to podstawa udanej zupy. Różyczki powinny być białe, bez przebarwień, a całość zwarta i jędrna. Kalafior jest bogatym źródłem witaminy C i błonnika, co czyni tę zupę nie tylko smaczną, ale i zdrową. Możesz przygotować ją przez cały rok – wiosną i latem ze świeżych warzyw, a zimą z mrożonek.
Dla urozmaicenia
Podaj zupę kalafiorową w chlebowej miseczce, wydrążając środek bochenka – to nie tylko oryginalny sposób serwowania, ale także dodatkowy smakowy akcent. Możesz też udekorować ją posiekanym koperkiem lub natką pietruszki, a dla dodatkowej tekstury dodać chrupiące grzanki. Niektórzy lubią wzbogacić zupę groszkiem ptysiowym lub prażonymi pestkami dyni.