Składniki:
Marchewka
1 sztuka
Pomidor
1 sztuka
Bulion cielęcy Knorr
2 sztuki
Masło
1 łyżka
Seler korzeniowy
1 sztuka
Pietruszka korzeń
1 sztuka
Śmietana do zup
5 łyżek
Kasza jaglana
8 łyżek
Koperek posiekany
2 łyżki
Cebula duża
1 sztuka
Świeży lubczyk - gałązka
1 sztuka
Kalafior różyczki małe
1 szklanka
Czubryca czerwona
4 łyżeczki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Warzywa opłucz, odcedź, obierz. Marchew, pietruszkę i seler pokrój w cienkie słupki. Cebulę pokrój w ćwierć krążki. Pomidora zblanszuj, zdejmij skórkę, przekrój na cztery części, wydrąż nasiona a miąższ pokrój w kosteczki.
Krok 2
W garnku doprowadź do wrzenia 1 litr wody, roztop kostki rosołowe, dodaj przepłukaną na sitku kaszę, gotuj 5 minut. W międzyczasie na patelni roztop masło – umieść na nim pokrojone warzywa, niewielkie różyczki kalafiora i posiekany lubczyk, smaż mieszając aż zaczną się delikatnie złocić. Wsyp czubrycę i jeszcze moment smaż pilnując by nie przypalić przypraw – przenieś jarzyny do garnka z bulionem i kaszą. Wszystko gotuj jeszcze około 10 minut.
Krok 3
Na koniec wlej śmietanę ubitą i zahartowaną paroma łyżkami gorącej zupy oraz koperek.
Zupa jarzynowa z jagłami – rozgrzewający obiad pełen zdrowia
Zupa jarzynowa z jagłami to prawdziwa uczta dla zmysłów i źródło cennych składników odżywczych. Połączenie chrupiących warzyw z delikatną kaszą jaglaną tworzy harmonijną kompozycję smaków, która rozgrzewa i syci. Aromatyczny bulion wzbogacony lubczykiem i czubrycą nadaje potrawie wyjątkowego charakteru, a kremowa śmietana dodaje aksamitności.
Dla kogo?
Ta zupa to idealna propozycja dla całej rodziny, szczególnie dla osób ceniących zdrowe i pełnowartościowe posiłki. Kasza jaglana, nazywana „królową kasz”, w połączeniu z różnorodnymi warzywami dostarcza cennych witamin i minerałów. To doskonały wybór zarówno dla wegetarian, jak i miłośników tradycyjnej kuchni szukających lekkiej alternatywy.
Na jaką okazję?
Zupa jarzynowa z jagłami sprawdzi się jako sycący obiad w chłodne dni lub lekka kolacja. To również świetna propozycja na rodzinny posiłek w weekend, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie potrawy z miłością i starannością. Możesz ją także przygotować na zapas – smakuje wyśmienicie odgrzewana następnego dnia.
Czy wiesz, że?
Kasza jaglana jest jedną z najstarszych kasz uprawianych przez człowieka i nie zawiera glutenu. Bogata w magnez, krzem i witaminy z grupy B, wspiera odporność organizmu i pozytywnie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci. W połączeniu z warzywami tworzy pełnowartościowy posiłek o niskim indeksie glikemicznym.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tej zupy – świetnie sprawdzą się zielony groszek, fasolka szparagowa lub cukinia. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj świeżo mielony czarny pieprz lub płatki chili. Zupę możesz również podać z grzankami z pełnoziarnistego pieczywa lub posypać prażonymi pestkami dyni.