Składniki:
Ugotowana pierś z kurczaka
2 sztuki
Bulionetka drobiowa Knorr
2 sztuki
Ciecierzyca z puszki
200 gramów
Cebula
1 sztuka
Seler naciowy, łodygi
2 sztuki
Przecier pomidorowy
500 mililitrów
Świeża kolendra
1 pęczek
Natka pietruszki
1 pęczek
Cynamon
1 łyżeczka
Imbir suszony
1 łyżeczka
Koncentrat pomidorowy
3 łyżeczki
Oliwa
2 łyżki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Piersi, cebulę oraz oczyszczonego z włókien selera pokrój w niewielką kostkę.
Krok 2
Na rozgrzanej oliwie w garnku podsmaż cebulę i seler, dodaj koncentrat i przyprawy – smaż wszystko razem przez moment.
Krok 3
Potem wsyp pokrojone mięso, ciecierzycę, posiekane zioła, dodaj przecier pomidorowy i wlej 600 ml wrzącej wody.
Krok 4
Wymieszaj wszystko dokładnie, wsyp Bulionetki Knorr i doprowadź do wrzenia. Nakryj garnek – zredukuj ogień i gotuj zupę przez 30 minut. Serwuj z świeżą kolendrą.
Zupa Harira – Marokański Smak na Twoim Stole
Zupa harira to prawdziwa perła kuchni marokańskiej, która zachwyca bogactwem smaków i aromatów. Ten orientalny przysmak łączy w sobie delikatność mięsa z kurczaka, kremowość ciecierzycy oraz wyrazistość przypraw korzennych. Każda łyżka tej zupy to podróż do słonecznego Maroka!
Dla kogo?
Zupa harira to doskonały wybór dla miłośników kuchni orientalnej oraz osób poszukujących nowych, ciekawych smaków. Sprawdzi się zarówno jako sycący obiad dla całej rodziny, jak i jako propozycja dla gości ceniących kulinarne eksperymenty. Dzięki połączeniu białka z kurczaka i ciecierzycy, danie to jest również pełnowartościowym posiłkiem dla osób dbających o zbilansowaną dietę.
Na jaką okazję?
Harira idealnie sprawdzi się jako rozgrzewający posiłek w chłodne dni. Jest też świetną propozycją na codzienny obiad, gdy masz ochotę na coś innego niż tradycyjne polskie zupy. Podana z chrupiącą bagietką ziołową stanie się głównym daniem rodzinnego obiadu lub nieformalnej kolacji z przyjaciółmi.
Czy wiesz, że?
Tradycyjnie zupa harira jest spożywana w Maroku podczas Ramadanu jako pierwszy posiłek po całodziennym poście. Ma wiele regionalnych odmian, różniących się dodatkami i intensywnością przypraw. Sekret jej wyjątkowego smaku tkwi w harmonijnym połączeniu cynamonu i imbiru, które nadają potrawie charakterystyczny, orientalny charakter.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę harira dodatkiem soczewicy lub świeżych pomidorów. Niektórzy dodają też do niej jajko lub makaron, aby uzyskać bardziej sycącą wersję. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz zwiększyć ilość przypraw lub dodać odrobinę ostrej papryki. Zupę najlepiej podawać posypaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.