Składniki:
Suszone grzyby prawdziwki
100 gramów
Gotowy makaron – łazanki
100 gramów
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
1 sztuka
Cebula
2 sztuki
Marchewka
1 sztuka
Pietruszka
1 sztuka
Seler
0.5 sztuki
Ząbek czosnku
4 sztuki
Szczypiorek
1 pęczek
Pieprz czarny ziarnisty
5 sztuk
Ziele angielskie
4 sztuki
Liść laurowy
2 sztuki
Gałązka tymianku
2 sztuki
Woda
1.5 litra
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W osolonej wodzie ugotuj makaron typu łazanki.
Krok 2
W garnku odpowiedniej wielkości umieść obrane, opłukane i posiekane warzywa, zalej całość 1,5 litrem zimnej wody, wsyp suszone grzyby i zagotuj – usuń zebraną pianę, wsyp przyprawy (ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, kostkę bulionu grzybowego).
Krok 3
Gotuj na bardzo małym ogniu przez około 50 minut, następnie do zupy wprowadź czosnek i tymianek. Wywar gotuj dodatkowo około 10 minut.
Krok 4
Zupę przecedź i dopraw do smaku niewielką ilością soli, jeśli jest to konieczne. Serwuj w płytkim talerzu z porcją łazanek, posypując na wierzchu posiekanym szczypiorem.
Zupa grzybowa z łazankami – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Esencjonalna i aromatyczna zupa grzybowa z łazankami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Suszone grzyby, gotowane powoli z warzywami i przyprawami, uwalniają swój intensywny aromat, tworząc wyrazisty bulion, który doskonale komponuje się z tradycyjnym makaronem w kształcie kwadratów. Całość, posypana świeżym szczypiorem, stanowi idealne danie na chłodne dni.
Dla kogo?
Zupa grzybowa z łazankami to propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Docenią ją zarówno dorośli, jak i dzieci, które lubią makaron. To także doskonały wybór dla osób poszukujących sycącego, rozgrzewającego dania, które jednocześnie zachwyca głębią smaku i aromatem lasu.
Na jaką okazję?
Ta klasyczna zupa świetnie sprawdzi się jako pierwsze danie podczas rodzinnego obiadu. Jest również doskonałą alternatywą dla barszczu z uszkami podczas wigilijnej kolacji. Jej bogaty smak i elegancki wygląd sprawiają, że z powodzeniem można ją podać również podczas przyjęć i uroczystości.
Czy wiesz, że?
Grzyby przed dodaniem do zupy warto sparzyć gorącą wodą i pozostawić do wystygnięcia. Dzięki temu namokną, staną się bardziej miękkie i uwolnią intensywniejszy aromat. Będą też łatwiejsze do pokrojenia. Pamiętaj, że grzyby doskonale komponują się z pieprzem, więc nie żałuj go w tym daniu!
Dla urozmaicenia
Choć prawdziwki są najbardziej cenione przez smakoszy, zupę możesz przygotować również z innych gatunków grzybów – kozaków, maślaków czy podgrzybków. Każdy z nich nada potrawie nieco inny charakter, zachowując jej wyjątkowy, leśny aromat.