Składniki:
Groch
20 dekagramów
Włoszczyzna
25 dekagramów
Rosół z kury Knorr
3 sztuki
Kości lub boczek
30 dekagramów
Pęczak
10 dekagramów
Słonina
4 dekagramy
Ząbek czosnku
2 sztuki
Majeranek
2 łyżeczki
Woda
1.5 litra
łatwe
45 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Opłucz groch i pęczak, po czym namocz je oddzielnie w zimnej, przegotowanej wodzie.
Krok 2
Oddzielnie ugotuj groch i oddzielnie pęczak. Przygotuj wywar z warzyw i kości z dodatkiem kostek Knorr – około 1,5 litra.
Krok 3
Przeciśnij groch i połącz z wywarem kostnym, potem wsyp pęczak.
Krok 4
Przypraw majerankiem i zmiażdżonym czosnkiem. Gotuj przez 5 minut.
Krok 5
Słoninę potnij w kostkę i wytop na skwarki. Zupę grochową z pęczakiem podawaj, zaraz po przyrządzeniu, ze skwarkami.
Zupa grochowa z pęczakiem – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu
Zupa grochowa z pęczakiem to prawdziwy skarb polskiej kuchni – pożywna, rozgrzewająca i niezwykle aromatyczna. Połączenie delikatnego grochu z nutą majeranku i czosnku tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Sekret doskonałej zupy tkwi w starannym przygotowaniu składników – osobnym namoczeniu i ugotowaniu grochu oraz pęczaku, a także w bogatym wywarze z warzyw i kości, doprawionym kostkami Knorr.
Dla kogo?
Zupa grochowa z pęczakiem to idealna propozycja dla całej rodziny. Jej sycący charakter sprawia, że doskonale sprawdzi się jako główny posiłek dla osób aktywnych fizycznie, a także dla tych, którzy cenią sobie tradycyjne, pełnowartościowe dania. Dzięki zawartości błonnika i białka, zupa ta jest również świetnym wyborem dla osób dbających o zbilansowaną dietę.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna potrawa sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i wczesna kolacja w chłodniejsze dni. Jej przygotowanie wymaga nieco czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagradza włożony wysiłek. Zupa grochowa z pęczakiem to również doskonały pomysł na rodzinny obiad w weekend, gdy mamy więcej czasu na gotowanie.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne skwarki ze słoniny nadają zupie charakterystycznego, głębokiego smaku. Wybierając słoninę, zwróć uwagę na jej kolor – powinna być biała lub jasnokremowa. Dla uzyskania intensywniejszego aromatu, podczas przetapiania słoniny możesz dodać drobno posiekany koperek lub cząber.
Dla urozmaicenia
Zupę grochową z pęczakiem możesz urozmaicić na wiele sposobów. Spróbuj dodać podsmażoną kiełbasę lub boczek wędzony dla bardziej wyrazistego smaku. Świeża pietruszka lub listki mięty stanowią nie tylko piękną dekorację, ale również dodają potrawie świeżości i lekkości.