Składniki:
Groch
200 gramów
Mięso z rosołu (kurczak lub wieprzowina)
500 gramów
Rosół z kury Knorr
2 sztuki
Wędzony boczek
100 gramów
Marchewki
2 sztuki
Średnie cebule
2 sztuki
Średniej wielkości ziemniaki
4 sztuki
Ząbek czosnku
3 sztuki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Majeranek
1 szczypta
Woda
2 litry
Sól do smaku
Por
0.5 sztuki
Seler
0.5 sztuki
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Groch namocz w zimnej wodzie przez całą noc.
Krok 2
Zalej mięso, warzywa i boczek 2 litrami wody i doprowadź do wrzenia, następnie usuń szumowiny. Przygotuj wywar, po czym przecedź go – pokrój warzywa i mięso w kostkę.
Krok 3
Ziemniaki potnij w kostkę. Do odcedzonego bulionu wsyp groch, dodaj przyprawy oraz kostki Rosół z kury Knorr. Gotuj wszystko aż groch stanie się całkowicie miękki (rozgotowany). Następnie dodaj pokrojone warzywa oraz mięso, a także ziemniaki – gotuj do czasu, gdy ziemniaki będą miękkie.
Krok 4
Przygotowaną zupę z grochu przypraw majerankiem, pieprzem oraz w razie potrzeby – solą.
Tradycyjna Zupa Grochowa – Rozgrzewający Klasyk Polskiej Kuchni
Zupa grochowa to prawdziwy skarb polskiej kuchni – aromatyczna, sycąca i pełna głębi smaku. Sekret jej wyjątkowego charakteru tkwi w połączeniu rozgotowanego grochu z intensywnym smakiem wędzonego boczku i bukietem warzyw. Każda łyżka tej aksamitnej zupy otula podniebienie bogactwem smaków, a aromat majeranku i czosnku dopełnia całości, tworząc danie, które rozgrzewa ciało i duszę.
Dla kogo?
Zupa grochowa to doskonała propozycja dla osób ceniących tradycyjne smaki polskiej kuchni. Jeśli w natłoku egzotycznych przepisów zatęskniłeś za swojskimi przysmakami, ta zupa przypomni Ci, dlaczego rodzime potrawy są tak wyjątkowe. To również świetny wybór dla zabieganych, którzy szukają pożywnego i prostego w przygotowaniu dania.
Na jaką okazję?
Grochówka sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek, jak i jako sycący wstęp do obiadu. Dzięki zawartości mięsa i warzyw z powodzeniem zastąpi dwudaniowy obiad, co czyni ją idealnym rozwiązaniem na dni, gdy brakuje czasu na przygotowanie złożonego posiłku. Łatwo ją też odgrzać, co dodatkowo zwiększa jej praktyczność.
Czy wiesz, że?
Dawniej zupa grochowa była daniem popularnym głównie wśród uboższych warstw społeczeństwa. Przygotowywano ją najczęściej w wersji bezmięsnej, co znacznie obniżało koszt jej przyrządzenia. Dziś, wzbogacona o mięso i różnorodne warzywa, stała się przysmakiem docenianym we wszystkich domach.
Dla urozmaicenia
Tradycyjną grochówkę warto podać z kromką świeżego wiejskiego chleba lub z kleksem gęstej kwaśnej śmietany. Dla bardziej wyszukanej prezentacji, rozważ podanie zupy w chlebowych miseczkach – taki sposób serwowania nada codziennemu daniu eleganckiego charakteru i z pewnością zachwyci gości podczas rodzinnego spotkania.