Składniki:
Ziemniaki
400 gramów
Cebula
0.5 sztuki
Majeranek
1 szczypta
Marchewka
1 sztuka
Ziele angielskie
5 sztuk
Por
100 kilogramów
Pieprz
2 szczypty
Pietruszka
1 sztuka
Żeberka wieprzowe
500 gramów
Czosnek
3 ziarna
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Tłuszcz do smażenia
2 łyżki
Przyprawa do gyrosa Knorr
1 łyżeczka
Fasola biała Jaś
300 gramów
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Fasolę moczyć przez kilka godzin w ciepłej wodzie. Żeberka opłukać, podzielić na porcje.
Krok 2
Na patelni podgrzać łyżkę tłuszczu, umieścić żeberka i zrumienić z każdej strony, oprószyć przyprawą gyros, wsypać pokrojoną cebulę i zeszklić.
Krok 3
Do garnka wsypać namoczoną fasolę, dołożyć żeberka i zrumienioną cebulę wraz z tłuszczem. Zalać wodą lub bulionem około 2 l, wsypać pokrojoną marchewkę i pietruszkę, posiekany por, przyprawy, majeranek, gotować do miękkości fasoli. Dorzucić pokrojone ziemniaki i rozgnieciony czosnek. Ugotować. Przed serwowaniem posypać natką pietruszki.
Tradycyjna Zupa Fasolowa na Żeberkach
Rozgrzewająca zupa fasolowa na żeberkach to prawdziwy skarb polskiej kuchni. To danie, które łączy w sobie delikatność mięsa z kremową konsystencją fasoli, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Żeberka przyrumienione z aromatyczną cebulką nadają zupie głębokiego, mięsnego charakteru, a dodatek warzyw korzeniowych dopełnia całości.
Dla kogo?
Zupa fasolowa na żeberkach to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych, sycących dań. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i jako pożywny posiłek dla osób pracujących fizycznie. Bogactwo składników odżywczych zawartych w fasoli i warzywach czyni ją wartościowym wyborem dla każdego, kto ceni sobie zdrowe i pełnowartościowe posiłki.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna zupa doskonale sprawdzi się w chłodne, jesienne i zimowe dni, kiedy potrzebujemy czegoś, co nas rozgrzeje i nasyci. To również świetna propozycja na niedzielny obiad w gronie rodziny lub przyjaciół. Jej przygotowanie wymaga czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony trud.
Czy wiesz o tym?
Fasola to nie tylko smaczny składnik, ale również źródło białka, błonnika i wielu cennych minerałów. Namaczanie fasoli przed gotowaniem nie tylko skraca czas przyrządzania, ale również ułatwia jej trawienie. Dodatek majeranku to klasyczne połączenie w polskiej kuchni, które podkreśla smak fasoli i nadaje zupie charakterystyczny aromat.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę o koncentrat pomidorowy, który nada jej lekko kwaskowaty smak i piękny kolor. Niektórzy dodają również śmietanę lub zabielają zupę, co nadaje jej kremowej konsystencji. Dla bardziej wyrazistego smaku warto dodać wędzony boczek lub kiełbasę zamiast żeberek.