Składniki:
Buraki średnie
5 sztuk
Bulion warzywny Knorr
3 sztuki
Ziemniaki
5 sztuk
Liść laurowy
2 listków
Śmietana
2 łyżki
Woda
1.2 litra
Sok z 2 cytryn
Sól do smaku
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
łatwe
45 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Buraki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 2
Obierz ziemniaki i pokrój je na drobną kostkę
Krok 3
Buraki i ziemniaki włóż do garnka, zalej wodą, wrzuć liść laurowy i kostki bulionu Knorr.
Krok 4
Gotuj zupę aż ziemniaki zmiękną.
Krok 5
Przed zakończeniem gotowania przypraw sokiem cytrynowym, śmietaną i pieprzem. Serwuj zupę ozdobioną listkami natki pietruszki.
Zupa buraczkowa z ziemniakami – prosty przepis na rozgrzewający obiad
Zupa buraczkowa z ziemniakami to doskonała alternatywa dla tradycyjnego barszczu czerwonego. Jej przygotowanie jest znacznie szybsze, ponieważ nie wymaga wcześniejszego przyrządzania zakwasu. Wystarczy zetrzeć buraki na tarce o grubych oczkach, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i ugotować wszystko w aromatycznym bulionie Knorr. Odrobina soku z cytryny nie tylko podkreśli smak, ale również zachowa piękny, intensywny kolor zupy.
Dla kogo?
Zupa buraczkowa z ziemniakami to propozycja dla całej rodziny. Docenią ją zarówno miłośnicy tradycyjnej kuchni polskiej, jak i osoby poszukujące prostych, a jednocześnie pełnowartościowych dań. Jest sycąca, pełna witamin i doskonale sprawdzi się jako pierwsze danie obiadowe.
Na jaką okazję?
Ta zupa idealnie nadaje się na codzienny obiad, zwłaszcza w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego. Sprawdzi się również jako lekka kolacja. Możesz ją przygotować z wyprzedzeniem – następnego dnia będzie jeszcze smaczniejsza!
Czy wiesz, że?
Do zupy buraczkowej najlepiej wybierać ziemniaki twardych odmian, które nie rozpadają się podczas gotowania. Aby wzbogacić smak, możesz dodać także nieco marchewki, selera i pietruszki, pamiętając jednak, by nie zdominowały one głównego składnika – buraków.
Dla urozmaicenia
Zamiast soku z cytryny możesz użyć octu jabłkowego lub winnego. Zupę warto doprawić ziołami – majerankiem, pietruszką i liściem laurowym. Podawaj ją z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego i udekoruj świeżą natką pietruszki. Taka zupa to prawdziwy zastrzyk witamin i smaku!