Składniki:
Ziemniaki
6 sztuk
Woda
3 litry
Ziele angielskie
2 sztuki
Liść laurowy
2 sztuki
Marchew
2 sztuki
Rosół wołowy Knorr
6 sztuk
Buraczki tarte marynowane
200 gramów
Uszka z kapustą i grzybami
18 sztuk
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kosteczkę. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach, umieszczamy w garnuszku. Liść laurowy oraz ziele angielskie wrzucamy do zupy, a także 6 rosołków wołowych Knorr.
Krok 2
Gotujemy na niskim ogniu dopóki ziemniaki nie będą miękkie, następnie dodajemy buraczki marynowane, które wekuję na zimę, później są przydatne do zupy
Krok 3
Gotujemy wspólnie jeszcze około 25 minut próbujemy czy czegoś nam nie brakuje. Niekiedy dodajemy starty ząbek czosnku i odrobinę kwasku cytrynowego. Niemal na końcu wrzucamy ugotowane uszka z kapustą i grzybami i serwujemy razem z naszą zupą buraczaną.
Zupa buraczkowa z uszkami – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Aromatyczna zupa buraczkowa z uszkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowanie rozpoczynamy od obrania i pokrojenia ziemniaków w równą kostkę. Marchewkę ścieramy na tarce o średnich oczkach i umieszczamy w garnku razem z ziemniakami. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie oraz 6 kostek rosołowych Knorr, które nadadzą głębi smaku.
Dla kogo?
Ta rozgrzewająca zupa idealnie sprawdzi się dla całej rodziny, szczególnie w chłodne dni. Połączenie delikatnego smaku buraków z wyrazistym aromatem grzybów w uszkami zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osoby poszukujące nowych doznań kulinarnych.
Na jaką okazję?
Zupa buraczkowa z uszkami to doskonały wybór na świąteczny stół, ale również na niedzielny obiad rodzinny. Jej intensywny kolor i bogaty smak sprawią, że stanie się ona główną atrakcją każdego posiłku.
Czy wiesz, że?
Buraczki marynowane przygotowane samodzielnie i zamknięte w słoikach na zimę nadają zupie wyjątkowego charakteru. To właśnie one są sekretem intensywnego koloru i głębokiego smaku tej potrawy.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak zupy dodając pod koniec gotowania starty ząbek czosnku oraz szczyptę kwasku cytrynowego, który podkreśli smak buraków. Uszka z kapustą i grzybami dodajemy na sam koniec, tuż przed podaniem, aby zachowały swoją idealną konsystencję.