Składniki:
Brokuły
1 sztuka
Ziemniaki
3 sztuki
Marchewka
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Por
1 sztuka
Masło
1 łyżka
Oliwa z oliwek
1 łyżka
Bulion
1.5 szklanki
Liść laurowy
1 sztuka
Ziele angielskie
1 szczypta
Śmietana 30%
65 mililitrów
Serek topiony śmietankowy
100 gramów
Szczypior
1 pęczek
Bazylia do smaku
1 szczypta
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Odciąć zielone liście pora. Białą i jasnozieloną część starannie umyć, pokroić wzdłuż na 4 części, a następnie w poprzek na plasterki. Dodać do cebuli, posolić i smażyć mieszając co jakiś czas przez około 3 minuty.
Krok 2
Wsypać obraną i utartą marchewkę i mieszając przesmażać ok. 2 minuty. Wsypać masło i obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i ponownie smażyć 2 minuty od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
Wlać rozgrzany bulion, wsypać listek laurowy i ziele angielskie, doprowadzić do wrzenia. Nakryć i gotować przez około 10 - 15 minut aż warzywa staną się miękkie.
Krok 4
Brokuła opłukać, odciąć różyczki, ładne i zielone łodyżki pociąć na plasterki. Brokuły wsypać do zupy, zredukować ogień i gotować przez około 5 minut bez pokrywki, aż brokuł stanie się miękki.
Krok 5
Na koniec wsypać pokruszony ser topiony i mieszać do rozpuszczenia. Doprawić zupę śmietanką, dodając ją do zupy małymi porcjami.
Krok 6
Posyp zupę szczypiorkiem i ewentualnie posiekaną bazylią. Można serwować na przykład z pieczywem.
Kremowa Zupa Brokułowa z Ziemniakami i Serkiem Topionym
Aksamitna zupa brokułowa to prawdziwy klejnot w koronie domowych obiadów. Połączenie delikatnego brokuła z kremowym serkiem topionym tworzy harmonijną kompozycję, która rozgrzewa i dostarcza cennych składników odżywczych. Podstawą tej zupy jest aromatyczna baza z zeszklonej cebuli, pora i marchewki, która nadaje głębi smaku, a ziemniaki zapewniają odpowiednią konsystencję.
Dla kogo?
Ta zupa to idealne rozwiązanie dla całej rodziny – dzieci pokochają jej kremową konsystencję, a dorośli docenią bogactwo warzyw. Jest też świetną propozycją dla osób szukających pożywnego, a jednocześnie lekkiego posiłku. Dzięki zawartości brokuła stanowi źródło witamin i minerałów, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie.
Na jaką okazję?
Zupa brokułowa sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i jako elegancka przystawka na rodzinnym spotkaniu. W chłodniejsze dni rozgrzeje i nasyci, a w lecie może być podana na zimno jako orzeźwiający krem. To także doskonały pomysł na szybki posiłek w zabiegane dni – przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt jest zawsze zachwycający.
Czy wiesz o tym?
Brokuł to prawdziwa skarbnica witaminy C i K oraz przeciwutleniaczy. W połączeniu z ziemniakami i serkiem topionym tworzy pełnowartościowy posiłek, który dostarcza energii na długie godziny. Dodatek śmietanki nie tylko wzbogaca smak, ale także pomaga w przyswajaniu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać z grzankami czosnkowymi lub świeżym, chrupiącym pieczywem. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub odrobinę startego parmezanu na wierzch. Możesz też zastąpić część ziemniaków batatami, co nada zupie słodkawy posmak.