Składniki:
Brokuły
1.5 kilograma
Mielone mięso
125 gramów
Metka wieprzowa
125 gramów
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Serek topiony
2 sztuki
Jajko
1 sztuka
Żółtko
1 sztuka
Czerstwa bułka
1 sztuka
Mleko
2 łyżki
Musztarda
1 łyżeczka
Koper
1 łyżeczka
Sól
1 szczypta
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Namocz bułkę w mleku albo wodzie.
Krok 2
W międzyczasie przygotuj garnek z wodą, wsyp kostkę rosołową. Brokuły opłucz i gotuj około 30 minut, do miękkości, odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 3
Bułkę wyciśnij, połącz starannie z mięsem mielonym, metką, surowym jajkiem i przyprawami. Wymieszaj mięso i kształtuj w małe kulki. Gotuj przez parę minut w pozostałym po brokułach wywarze, wyjmij łyżką cedzakową i odstaw.
Krok 4
Wywar odcedź i zblenduj z serkami topionymi, dopraw według smaku.
Krok 5
Wrzuć roztrzepane żółtko z mlekiem, kawałki brokułów i mięsne kulki. Ogrzej, lecz nie doprowadź do wrzenia i serwuj do stołu.
Aksamitna Zupa Brokułowa z Serkiem Topionym i Pulpecikami
Delikatna zupa brokułowa z serkiem topionym to prawdziwy comfort food na chłodniejsze dni. Połączenie kremowej konsystencji z miękkimi brokułami i smakowitymi pulpecikami tworzy danie, które rozgrzewa i syci jednocześnie.
Dla kogo?
Ta zupa to doskonały wybór dla całej rodziny. Dzieci pokochają jej kremową konsystencję i delikatne pulpeciki, a dorośli docenią głębię smaku i prostotę przygotowania. To również świetna propozycja dla osób szukających pożywnego, ale niezbyt ciężkiego posiłku.
Na jaką okazję?
Zupa brokułowa z serkiem topionym sprawdzi się jako sycący obiad w ciągu tygodnia, ale również jako elegancka przystawka podczas rodzinnego obiadu. W chłodniejsze dni będzie idealnym daniem rozgrzewającym, a w lżejszej wersji (bez pulpecików) może stanowić lekką kolację.
Czy wiesz, że?
Brokuły to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Zawierają więcej witaminy C niż pomarańcze i są bogate w przeciwutleniacze. Połączenie ich z nabiałem w postaci serka topionego tworzy nie tylko pyszne, ale i wartościowe danie, które dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać z grzankami czosnkowymi lub świeżą bagietką. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj szczyptę chili lub świeżo zmielonego pieprzu. Możesz też zastąpić część brokułów kalafiorem lub dodać garść świeżego szpinaku tuż przed podaniem, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze.