Chrupiące placki kabaczkowe w airfryer – szybki przepis krok po kroku

Czy wiesz, że placki kabaczkowe przygotowane w airfryer zawierają nawet do 70% mniej tłuszczu niż ich tradycyjnie smażone odpowiedniki? Ta technologia rewolucjonizuje sposób, w jaki przygotowujemy klasyczne dania, zachowując ich smak przy jednoczesnym zwiększeniu walorów zdrowotnych.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Mrożonki Produkty do kuchni

Placki kabaczkowe w airfryer to doskonały przykład tego, jak nowoczesne urządzenia kuchenne mogą odmienić tradycyjne przepisy. Gorące powietrze cyrkulujące w komorze urządzenia zapewnia równomierne opiekanie, tworząc chrupiącą skórkę bez konieczności zanurzania w oleju. To idealne rozwiązanie dla osób dbających o zdrowie, ale niechcących rezygnować z ulubionych smaków.

Zalety używania airfryer do placków kabaczkowych

Przygotowanie placków kabaczkowych w airfryer oferuje szereg korzyści w porównaniu z tradycyjnymi metodami:

• Znaczna redukcja tłuszczu – wystarczy minimalna ilość oleju w sprayu
• Równomierne opiekanie – cyrkulacja gorącego powietrza zapewnia jednolitą teksturę
• Brak konieczności przewracania – w większości modeli nie trzeba obracać placków w trakcie smażenia
• Mniejsze zapachy w kuchni – zamknięta komora ogranicza rozprzestrzenianie się aromatów
• Czystość przygotowania – brak rozprysków oleju na kuchence

Placki kabaczkowe z airfryer zachowują więcej składników odżywczych dzięki krótszemu czasowi obróbki termicznej i niższej temperaturze w porównaniu do tradycyjnego smażenia na patelni.

Od składników do idealnych placków

Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie kabaczka. Młode okazy zawierają mniej wody, co ułatwia uzyskanie chrupkości. Po starciu kabaczka niezbędne jest dokładne odciśnięcie nadmiaru wody – to krok, którego nie można pominąć. Najlepiej użyć czystej ściereczki kuchennej lub gazy, zawijając startego kabaczka i wyciskając energicznie.

Optymalne proporcje składników dla wersji w airfryer różnią się od tradycyjnych:

1. Mniej jajek – zwykle wystarczy 1 jajko na 2 średnie kabaczki
2. Mniej mąki – około 2-3 łyżki na 2 kabaczki (mąka pszenna lub bezglutenowa)
3. Dodatek skrobi kukurydzianej – 1 łyżka poprawia chrupkość
4. Przyprawy – czosnek, koperek, natka pietruszki, sól i pieprz według uznania

W naszym sklepie Multi Cook oferujemy wysokiej jakości airfryery, które idealnie sprawdzą się przy przygotowaniu placków kabaczkowych. Jako oficjalny partner wiodących producentów, zapewniamy nawet do 30 lat gwarancji na nasze urządzenia. Dodatkowo, oferujemy możliwość zwrotu towaru przez 28 dni oraz wygodną płatność online lub przy odbiorze kartą lub Blikiem.

Temperatura 180°C i czas 8-10 minut to standardowe parametry dla placków kabaczkowych w airfryer. Warto jednak pamiętać, że każde urządzenie może mieć nieco inne charakterystyki, dlatego pierwsze próby mogą wymagać dostosowania tych wartości.

Przepisy i porady praktyczne: placki kabaczkowe w airfryer

Podstawowy przepis na placki kabaczkowe w airfryer

Składniki:

• 2 średnie kabaczki (około 500 g)
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 3-4 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku

Przygotowanie:

1. Kabaczki umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, następnie odciśnij nadmiar wody.
2. Cebulę drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
3. Wymieszaj kabaczek z cebulą, jajkiem, mąką, bułką tartą i przyprawami.
4. Koszyk airfryera lekko spryskaj oliwą.
5. Formuj placki wielkości około 7-8 cm i układaj w koszyku, zachowując odstępy.
6. Piecz w temperaturze 180°C przez 8 minut, następnie przewróć i kontynuuj pieczenie przez kolejne 5-7 minut.

Kluczowy sekret udanych placków kabaczkowych to dokładne odciśnięcie nadmiaru wody z kabaczka, co zapewnia chrupkość bez nadmiernego nasączania olejem.

Warianty i techniki przygotowania

Popularne warianty:

• Z serem feta – dodaj 100 g pokruszonej fety i 1 łyżkę posiekanego koperku do podstawowej masy
• Ziołowe – wzbogać masę 2 łyżkami świeżych ziół (bazylia, rozmaryn, oregano)
• Czosnkowe – dodaj 2-3 przeciśnięte ząbki czosnku i szczyptę chili

Ustawienia dla różnych modeli airfryer:

• Modele kompaktowe (do 3,5 l): 190°C przez 6-7 minut z każdej strony
• Modele średnie (3,5-5,5 l): 180°C przez 8 minut, następnie 5 minut po przewróceniu
• Modele z podwójnym koszem: 175°C przez 7-8 minut z każdej strony
• Modele z funkcją pieca: 170°C z termoobiegiem przez 15 minut (przewracanie po 8 minutach)

Techniki układania i obracania:

1. Układaj placki w jednej warstwie, zachowując minimum 1 cm odstępu między nimi.
2. Do przewracania używaj silikonowej łopatki lub szczypiec z powłoką nieprzywierającą.
3. Jeśli placki przywierają, spryskaj koszyk odrobiną oliwy przed włożeniem kolejnej partii.
4. W modelach z mniejszym koszykiem lepiej przygotować więcej mniejszych partii niż przepełniać koszyk.

Serwowanie i przechowywanie:

Placki kabaczkowe z airfryera najlepiej podawać z:

• Gęstym jogurtem greckim z dodatkiem czosnku i koperku
• Sosem tzatziki
• Dipem z awokado
• Kwaśną śmietaną z dodatkiem szczypiorku

Gotowe placki możesz przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Aby odgrzać, umieść je w airfryerze na 3-4 minuty w temperaturze 160°C – zachowają chrupkość znacznie lepiej niż po odgrzaniu w mikrofalówce.